Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Medové perníčky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Měkké medové perníčky jsou základem tradičního vánočního cukroví skoro v každé české rodině. Osvědčený recept na medovníčky vám prozradí šéfkuchař Roman Paulus ve videu Kulinářské akademie Lidlu. Dozvíte se, jak udělat krásné a roztomilé perníčky, i když ve vás nedřímá umělec, jak upéct ihned měkké perníčky i jak jim zajistit ten správný lesk. Připravte si voňavé perníkové koření, kvalitní kakao a oblíbená vykrajovátka a pojďte si s námi udělat roztomilé perníkové medvídky s ořechy, které zvládnou i děti nebo úplní začátečníci.

Tagy

Cukroví

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Medové perníčky

400 g hladká mouka (+ na podsypání)
140 g moučkový cukr
1,5 × lžíce perníkové koření
1 × lžička jedlá soda
2 × vejce
65 g máslo
2 × lžíce med
na ozdobu kešu oříšky a mandle

Pro tmavou variantu přidejte:

1,5 × lžíce holandské kakao

Orientační nutriční hodnoty

Energie

11 444 kJ / 2 730 kcal

Bílkoviny

55,40 g

Tuky

68,80 g

Vláknina

18,50 g

Sůl

4,81 g

Sacharidy

475,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mouku, cukr, kakao, koření a jedlou sodu promícháme v míse. Přidáme vejce, studené máslo, med, zamícháme vařečkou a poté rukama zpracujeme jednolité těsto.

02.Z těsta vyválíme asi 0,5 cm silný plát a z něho vykrajujeme tvary podle nálady, v našem případě vykrajujeme medvídky, které pokládáme na pečicí papír na plech.

03.Každému medvídkovi na bříško položíme mandli nebo kešu ořech a rozšlehaným vejcem mu potřeme tlapičky, kterými ořech obejmeme a lehce přimáčkneme. Špejlí vyznačíme oči a pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C 6-7 minut.

04.Hotové perníčky ještě horké potíráme rozšlehaným vajíčkem, aby se pěkně leskly.

Jak udělat ihned měkké pernčky?
Vytáhněte je z trouby o trochu dříve, než vám říká rozum. Včasné vytažení a dobré skladování (ne na extrémně suchém místě) je totiž skutečným tajemstvím hned a dlouho měkkých perníčků .