Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Maminčiny řezy

Name: Maminčiny řezy
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porcí
Ingredients: 5 × vajec; 250 g cukru krystal Castello; 150 ml rostlinného oleje Promienna; 100 ml vlažné vody; 250 g polohrubé mouky Castello; 1 × lžička jedlé sody; 1 × lžíce holandského kakaa Castello; 800 ml polotučného mléka Pilos; 2 × vanilkové pudinky Belbake; 2 × lžíce cukru krystal Castello; 250 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %); 2 × vanilinové cukry; 400 ml zakysané smetany Pilos (obsah tuku 16 %); 1 × sójová tyčinka Marcius Firstnice

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

12×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

15 porcí

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Maminčina kuchyně je nejlpeší na světě. Takové jsou i lahodné maminčiny řezy.

Tagy

Cukrárna

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Těsto

5 × vajec
250 g cukru krystal Castello
150 ml rostlinného oleje Promienna
100 ml vlažné vody
250 g polohrubé mouky Castello
1 × lžička jedlé sody
1 × lžíce holandského kakaa Castello

Pudink

800 ml polotučného mléka Pilos
2 × vanilkové pudinky Belbake
2 × lžíce cukru krystal Castello

Krém

250 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
2 × vanilinové cukry
400 ml zakysané smetany Pilos (obsah tuku 16 %)
1 × sójová tyčinka Marcius Firstnice

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 694 kJ / 405 kcal

Bílkoviny

7,30 g

Tuky

22,30 g

Vláknina

0,90 g

Sůl

0,40 g

Sacharidy

43,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Těsto

01.Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky smícháme v robotu s cukrem krystal, olejem a vlažnou vodou. Přidáme polohrubou mouku smíchanou s jedlou sodou a opět v robotu vše zamícháme. Z bílků vyšleháme sníh a lehce vmícháme do připravené směsi. Těsto rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Do druhé poloviny těsta vmícháme lžíci kakaa, nalijeme na světlou vrstvu a stěrkou obě těsta lehce promícháme tak, abychom vytvořili mramorový efekt.

02.V misce smícháme trochu mléka s pudinkem, ostatní mléko nalijeme do hrnce. Přisypeme cukr, promícháme a vaříme. Do ohřátého (ne vroucího) mléka přidáme rozmíchaný pudink a vaříme do zhoustnutí (není nutné dlouze vařit). Ještě horký pudink nalijeme na připravené dvoubarevné těsto a stěrkou promícháme. Pečeme 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Krém

03.V misce ušleháme vychlazenou smetanu s vanilinovým cukrem dotuha. Přidáme zakysanou smetanu a lehce promícháme.

Řezy

04.Na vychladlé mramorové těsto nalijeme připravený krém, rozetřeme po celém povrchu a posypeme nahrubo nastrouhanou tyčinkou Marcius. Necháme ztuhnout.