Kynutí skořicoví šneci s citronovou polevou

Skořicoví šneci patří mezi klasiku (oblíbenou například i ve Skandinávii), se kterou rozhodně nadchnete každého svého návštěvníka – pokud je tedy všechny nesníte dřív sami! Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept, ve kterém ukazuje, jak skořicové šneky připravit od míchání těsta až po polevu na dochucení. Zjistíte, jak na těsto, jak připravit náplň i jak správně šneky zarolovat a nakrájet, abyste je pak mohli před pečením ještě nechat nakynout přímo v pekáčku. Citronová poleva s krémovým sýrem je už jenom třešnička na dortu!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Těsto

500 g hladká mouka
2 × vejce „M“
1 × žloutek
vanilkový cukr
1 × citron (kůra)
1 × lžíce tuzemák
80 g máslo
5 g sůl
42 g čerstvé droždí
200 ml plnotučné mléko

Náplň

50 g máslo
100 g třtinový cukr
3 × lžíce mletá skořice

Poleva

200 g čerstvý sýr Palouček
2 × citron (šťáva)
120 g moučkový cukr

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Těsto:

Do mísy nasypeme mouku, špetku soli, celá vejce, žloutek, vanilkový cukr, čerstvě nastrouhanou citronovou kůru, tuzemák, rozpuštěné máslo, rozdrobené droždí a vlažné mléko.

Tip: Citron předem zmrazte, aby se z něj snadněji strouhala kůra.

V kuchyňském robotu vypracujeme hladké těsto, které následně necháme asi 30 minut nakynout do zdvojnásobení.

Těsto přendáme na pomoučněný vál, kde z něj vyválíme obdélník či čtverec. Plát potřeme rozpuštěným máslem, zasypeme třtinovým cukrem a bohatě i skořicí.

Plát zarolujeme a roládu nakrájíme na asi 15 přibližně 2 cm širokých šneků. Zapékací mísu vymažeme máslem a naskládáme do ní nakrájené pečivo, které necháme ještě jednou asi 30 minut nakynout na teplém místě.

Následně pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 30 minut dozlatova. Hotové rolky necháme krátce vychladnout a zatím si připravíme polevu.

V míse důkladně promícháme čerstvý sýr, citronovou šťávu a moučkový cukr.

Tip: Pokud je poleva moc hustá, můžeme ji naředit i plnotučným mlékem.

Hotové a lehce vychladlé skořicové šneky velkoryse zalijeme polevou.

Orientační nutriční hodnoty (1 šnek včetně polevy): 316 kcal, 7 g bílkovin, 42 g sacharidů, 13 g tuků.