Roman Paulus
Doba přípravy2 hod. 30 min.

Kuře na paprice

Vyzkoušejte recept Romana Pauluse na chutné kuře s krémovou paprikovou omáčkou. Najdete ho na stránkách Kuchyně Lidlu!
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 1 × kuře chlazené Čerstvá porce
  • 500 ml vody
  • 100 g celeru
  • 50 g mrkve
  • 50 g petržele
  • 5 kuliček nového koření Mikado
  • 5 kuliček černého pepře Mikado
  • 6 × bobkových listů Mikado
  • 3 × cibule
  • rostlinný olej Promienna na smažení
  • 1 × červená paprika (½ do omáčky)
  • 4 × lžíce mleté sladké papriky Mikado
  • 500 ml drůbežího vývaru
  • 2 × lžíce hladké mouky Castello
  • 200 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 0,5 × žluté papriky
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 × svazek lahůdkové cibulky (zelená i bílá část)
  • tyčový mixér
  • metlička
  • sítko

POSTUP

Kuře

Do hrnce s vodou vložíme na kousky nakrájenou kořenovou zeleninu (celer, mrkev a petržel), přidáme nové koření, pepř, 3 bobkové listy, na poloviny překrojenou cibuli a asi 10 minut povaříme. Mezitím z kuřete oddělíme křídla, stehna a trup rozřízneme na poloviny. Paličky dokola nakrojíme a takto rozporcované kuře vložíme do vývaru. Maso by mělo být ve vývaru ponořené. Vaříme 30 – 45 minut doměkka, poté přendáme z vývaru do misky.  

Omáčka

V hrnci na rozpáleném oleji osmahneme 2 najemno nakrájené cibule dosklovata. Přidáme na malé kousky nakrájenou polovinu červené papriky. Přidáme zbylé bobkové listy, mletou papriku, promícháme, zalijeme vývarem a vaříme asi 20 minut. Omáčku zahustíme hladkou moukou smíchanou se smetanou (připravíme v míse pomocí metličky) a za stálého míchání povaříme ještě asi 15 – 20 minut. Vyndáme bobkový list, omáčku tyčovým mixérem rozmixujeme a pomocí sběračky propasírujeme přes sítko do jiného hrnce.

Kuře na paprice

Uvařené části kuřete zbavíme kůže, prsa zbytku kostí a vložíme do teplé omáčky. V pánvi s trochou rozehřátého oleje orestujeme polovinu červené a žluté papriky nakrájené na větší kousky, osolíme, opepříme a nakonec přidáme lahůdkovou cibulku.

Servírování

Do hlubokého talíře vložíme jedno stehno a prso, přelijeme omáčkou a navrch položíme asi 2 osmahnuté lahůdkové cibulky a několik kousků papriky.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.