Poslední recepty

Kotlíkový guláš

Name: Kotlíkový guláš
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g sedlácký uzený špek Pikok Pure; 1 kg cibule + na ozdobu; 6 × stroužek česnek; 1 × lžíce celý kmín Kania; 1 × pálivá paprička; 1 kg hovězí kližka Řezníkova čerstvá porce; 200 g nakrájená rajčata Freshona; 200 g červená paprika; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 4 × lžíce sladká paprika Kania; 1,5 l hovězí vývar; 500 g brambory; 1 × lžíce drcená majoránka Kania; 4 × krajíc Pekařův bochník

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Začátečník

Vaření v kotlíku s sebou přináší spoustu nezapomenutelných zážitků a dokud je venku teplo, měli byste si ho alespoň jednou za léto vyzkoušet – třeba jen na své vlastní zahradě. Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept na skvělý kotlíkový guláš. Inspirací mu byl klasický maďarský guláš, takže kromě hovězí kližky (nebo hovězího krku) najdete v receptu hodně čerstvých rajčat i papriky. A samozřejmě nebudou chybět další podstatné suroviny, jako je třeba majoránka, kmín nebo sušená paprika. Nejvíc si pochutnáte s poctivým českým chlebem!

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

200 g sedlácký uzený špek Pikok Pure
1 kg cibule + na ozdobu
6 × stroužek česnek
1 × lžíce celý kmín Kania
1 × pálivá paprička
1 kg hovězí kližka Řezníkova čerstvá porce
200 g nakrájená rajčata Freshona
200 g červená paprika
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
4 × lžíce sladká paprika Kania
1,5 l hovězí vývar
500 g brambory
1 × lžíce drcená majoránka Kania
4 × krajíc Pekařův bochník

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 321 kJ / 1 033 kcal

Bílkoviny

84,30 g

Tuky

45,30 g

Vláknina

14,40 g

Sůl

8,10 g

Sacharidy

76,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Do rozpáleného kotlíku dáme na kostičky nakrájený špek a necháme krátce vyškvařit.

02.Přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova.

03.Přidáme nasekaný česnek, pálivou papričku, kmín a na kostky nakrájenou hovězí kližku. Maso ze všech stran důkladně orestujeme.

04.Zarestované maso ochutíme sekanými rajčaty, červenou papriku nakrájenou na kostky, solí, pepřem, krátce podusíme, zasypeme mletou paprikou a po chvíli podlijeme vývarem (nebo vodou).

Mletou papriku můžete dát sladkou nebo pálivou podle chuti.