Jednoduchá bezlepková focaccia s rozmarýnem

01Bezlepkovou pečicí směs, rýžovou mouku, nadrobené droždí, nasekaný rozmarýn, olivový olej, sůl a vlažnou vodu v robotu vypracujeme v hladké těsto. To následně necháme na teplém místě asi 30 minut vykynout.

02Zapékací mísu vymažeme olivovým olejem a vložíme do ní těsto. 

03Ruce si potřeme olejem a dlaněmi v míse vytvoříme placku s nepravidelným povrchem. Necháme na teplém místě znovu 30 minut nakynout. 

04Nakynuté těsto naolejovanými prsty několikrát zmáčkneme, abychom vytvořili typické dolíky, povrch posypeme solí a nasekaným rozmarýnem.

05Pečeme v troubě vyhřáté na 250 °C 10–15 minut. Bezlepková focaccia je světlejší, než její klasická varianta. Nenechte se tedy zmást málo zlatavým vzhledem.

Bezlepková focaccia je světlejší, než její klasická varianta. Nenechte se tedy zmást málo zlatavým vzhledem. Na posledních pár minut ji můžete dát na pečicí program - gril, aby zezlátla.

06Krájíme až po krátkém vychladnutí. 

Podáváme k polévce minestrone, potřenou rajčaty a zapečenou sýrem a šunkou či studenou a obloženou jako sendvič na svačinu.