RECEPTY CUKRÁRNA AKADEMIE MAGAZÍN LIDL.CZ
oblíbené recepty Oblíbené recepty hodnocené recepty Hodnocené recepty nákupní seznam Nákupní seznam profil Můj účet Nastavení účtu odhlásit se Odhlásit se

Hovězí kližka na česneku se šťouchaným bramborem

play Přehrát video recept
Přidat recept do oblíbených
Hovězí kližka na česneku se šťouchaným bramborem
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná 4×
kuchyně

Kuchyně

Česká

počet porcí

Počet porcí

4 porce

doba přípravy

Doba přípravy

2 hod. 30 min.

obtížnost

Obtížnost

Začátečník

Hovězí kližka se výborně hodí na přípravu tradičního guláše, ale stejně dobře zapadne i do desítek dalších receptů. Jedním z takových je dušená hovězí kližka na česneku podle návodu od šéfkuchaře Romana Pauluse. Ten vám ukáže, jak maso před dušením správně opéct na sádle s trochou mouky, aby se zatáhlo a neztratilo nic ze své šťavnatosti. Jako příloha se pak hodí netradiční šťouchaná mrkev s brambory a trochou zázvoru a lahůdkové cibulky.

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Roman Paulus

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 4 +

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 1 kg hovězí kližky Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 50 g hladké mouky Belbake
  • 50 g vepřového sádla Pikok
  • 300 g cibule
  • 50 g másla Pilos
  • 30 g zázvoru
  • 400 g mrkve
  • 200 ml vody
  • 10 × stroužků česneku
  • 3 × lžíce hořčice Náš kraj
  • 3 × bobkové listy Kania
  • 1 l hovězího vývaru
  • 2 × vetší brambory
  • 75 ml čerstvé smetany (33 % tuku) Pilos
  • 40 g lahůdkové cibulky
  • 2 × lžíce sekané listové petržele

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 199 kJ / 1 004 kcal

Bílkoviny

62,40 g

Tuky

58,50 g

Vláknina

8,40 g

Sůl

5,60 g

Sacharidy

55,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

01.Kližku nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme, pomoučníme a v hrnci s 30 g rozehřátého sádla opečeme ze všech stran.

02.Opečené maso vyndáme do mísy a na výpeku se zbytkem sádla orestujeme cibuli dozlatova. K restované cibuli přidáme rozmáčknuté stroužky česneku, hořčici a bobkové listy. Do základu vrátíme maso i se šťávou, zalijeme vývarem a na mírném plameni dusíme do měkka asi 2 hodiny. Průběžně mícháme a v případě potřeby doléváme.

03.V hrnci s rozehřátým máslem zpěníme oloupaný a nastrouhaný zázvor. Přidáme loupanou a na kostky nakrájenou mrkev. 2-3 minuty orestujeme a následně podlijeme trochou vody a necháme dusit do měkka asi 20 minut.

04.Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě do měkka.

05.Dušenou mrkev, vařené brambory a smetanu rozšťoucháme a následně přidáme na kolečka nakrájenou lahůdkovou cibulku.

06.Servírujeme v hlubokém talíři, kam nandáme porci mrkvovo-barmborové kaše s sušeným hovězím na česneku. Dozdobíme sekanou listovou petrželí.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo
Světová kuchyně Bramborové noky s omáčkou z pečených rajčat a fety
Čas přípravy

1 hod. 10 min.

Porce

4 porce

Náročnost

Začátečník

Bramborové noky s omáčkou z pečených rajčat a fety

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
Nedělní oběd Gnocchi s mletým masem a rajčatovou omáčkou
Čas přípravy

30 min.

Porce

3 porce

Náročnost

Začátečník

Gnocchi s mletým masem a rajčatovou omáčkou

Marcel Ihnačák Marcel Ihnačák
Ukázat celý recept šipka vpravo
Vegetarián Mac and cheese
Čas přípravy

1 hod.

Porce

6 porcí

Náročnost

Začátečník

Mac and cheese

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo