Poslední recepty

Francouzská cibulová polévka zapečená se sýrem Brie

Name: Francouzská cibulová polévka zapečená se sýrem Brie
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g sýra Brie Duc de Coeur; 500 g cibule; 1 × lžíce másla Pilos; olivový olej Primadonna na orestování; 100 ml brandy (lze použít Goldbrand Alliance); 3 ks bobkového listu Mikado; 1 × svazek čerstvého tymiánu; 1 l silného drůbežího vývaru; sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 12 × plátků bagety; čerstvá petrželka na ozdobení

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Francouzská cibulová polévka zapečená se sýrem Brie

10×

Kuchyně

Francouzská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Francouzská cibulačka je vyhlášená po celém světě. Ochutnejte ji. Recept najdete na kuchynelidlu.cz.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

200 g sýra Brie Duc de Coeur
500 g cibule
1 × lžíce másla Pilos
olivový olej Primadonna na orestování
100 ml brandy (lze použít Goldbrand Alliance)
3 ks bobkového listu Mikado
1 × svazek čerstvého tymiánu
1 l silného drůbežího vývaru
sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
12 × plátků bagety
čerstvá petrželka na ozdobení

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 319 kJ / 554 kcal

Bílkoviny

21,10 g

Tuky

22,30 g

Vláknina

4,00 g

Sůl

5,50 g

Sacharidy

52,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cibuli nakrájíme na nudličky podélně po vlákně. V hrnci rozehřejeme máslo s olivovým olejem a po částech orestujeme dozlatova cibuli. Podlijeme brandy (můžeme i flambovat) a necháme zredukovat. Přidáme bobkový list, tymián svázaný provázkem a podlijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném plameni 15 až 20 minut. Z polévky vyjmeme svazek tymiánu s bobkovým listem a hotovou polévku naplníme do zapékacích misek. Na plátky nakrájenou bagetu usušíme v troubě nebo na topení. Usušenou bagetu položíme na polévku v zapékacích miskách a překryjeme na plátky nakrájeným sýrem Brie. Polévku pečeme v troubě předehřáté na 280 °C asi 5 minut pod grilem dokud sýr nezezlátne.