Focaccia

01Droždí rozmícháme ve vlažné vodě. 

02Mouku smícháme se solí, olivovým olejem a vodou s droždím a vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.

Tip: Díky olivovému oleji je po upečení křupavá na povrch a příjemně vláčná uvnitř.

03Do těsta vmícháme nakrájená sušená rajčata a olivy, nasekaný rozmarýn a tymián. 

04Z takto připraveného těsta vytvarujte menší bochánky, z nich vyválíme placky asi 2 cm vysoké a necháme opět vykynout. 

Z dávky těsta lze připravit 8 menších placek, nebo těsto rozložte po celém plechu a krájejte dle potřeby.

05Do těsta uděláme několik důlků, potřeme olivovým olejem a posypeme hrubou mořskou solí. 

06Pečeme nejprve na 230 °C 5 minut a poté dopečte další 3 minuty na 220 °C. Po upečení můžete opět potřít olivovým olejem.

Focaccia se podává jako příloha k různým pokrmům, můžete ji ale také plnit, skvěle chutná se sýrem a parmskou šunkou. Skvěle chutný třeba s hovězím carpacciem nebo trhaným lososem.