Poslední recepty

/productFiles/8587/960x540-1-KW11-26-beautyshot-Slane-palacinky-s-jablky-kozim-syrem-a-orechy-1132x637.jpeg

Dýňový koláč

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Americká

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Existuje nějaký koláč, který je jak snadný na přípravu, tak neobyčejně dobrý? Samozřejmě, je to tento! Šéfkuchař Roman Paulus využil podzimní sezóny a představil, co udělat s hokaido dýní. Jeho skvělý litý dýňový koláč si tak můžete připravit i vy. Bude vám k tomu stačit koláčový korpus a jen několik málo surovin. Za necelou hodinku si pak můžete pochutnávat na samotném koláči, nebo na jeho kombinaci s vanilkovou, karamelovou nebo dýňovou zmrzlinou.

Tagy

Koláče

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

korpus na koláč (⌀ 25 cm)
250 g dýňového pyré (hokaido)
2 × vejce „M“
250 g kondenzovaného mléka
0,25 × lžičky perníkového koření
1 × špetka mletého sušeného zázvoru
šlehačka
2 × lžíce krupicového cukru
1 × hrst dýňových semínek
čerstvá meduňka na ozdobu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

5 315 kJ / 1 270 kcal

Bílkoviny

40,70 g

Tuky

42,00 g

Vláknina

10,50 g

Sůl

1,00 g

Sacharidy

186,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Podle receptu Kulinářské akademie Lidlu zde si předem připravíme korpus.

02Dýni uvaříme, necháme trochu vychladnout a rozmixujeme na pyré.

03V míse rozmícháme dýňové pyré, vejce, kondenzované mléko, perníkové koření a mletý zázvor. Směs vlijeme do předpečeného korpusu a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C 30–40 minut.

04Podáváme vychladlé, například s domácí vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou a zkaramelizovanými dýňovými semínky.

Jak připravit zkaramelizovaná semínka z dýně?

05V pánvi rozehřejeme a následně zkaramelizujeme cukr, do kterého nasypeme dýňová semínka. Zamícháme, necháme vychladnout a vychutnáme na domácím zákusku, zmrzlinovém poháru nebo u oblíbeného filmu.