Consommé

Consommé, neboli zesílený či dvojitý vývar, se skvěle hodí na každou výjimečnou příležitost. Říká se mu dvojitý, neboť jej vaříme nadvakrát. Nejprve uvaříme klasický vývar, poté znovu s masem, které vývar ještě zesílí, a bílky, které zachytí případné nečistoty. Podívejte se na následující video, ve kterém Vám Roman Paulus ukáže, jak consommé připravit.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

500 g drůbeží kosti
300 g kořenová zelenina
200 g nahrubo mletá kuřecí stehna
5 × bílek
1 × cibule
stonky petržele
sůl
10 kuliček celý čern pepř
5 kuliček nové koření
3 × bobkový list

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Nejdříve připravíme vývar. Kosti, 150 g kořenové zeleniny, koření a studenou vodu dáme společně do velkého hrnce a přivedeme do varu. Vaříme mírným varem 2-3 hodiny. Poté vycedíme přes cedník a necháme vychladnout.