Víte, že chuť celerové polévky závisí na správném orestování zeleniny? Podívejte se, jak krémovou celerovou polévku připravuje Roman Paulus a využijte některý z jeho tipů nebo rad. Pokud jste milovníky krémových polévek, je to pokrm právě pro Vás.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Šalotku nakrájíme nadrobno a necháme zpěnit na másle. Přidáme celer nakrájený na kostičky a restujeme 10 – 15 minut. Přilijeme portské a bílé víno a krátce provaříme. Osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a vaříme doměkka. Přilijeme smetanu, krátce provaříme a rozmixujeme. Pomocí naběračky propasírujeme polévku přes cedník. Je-li třeba upravit konzistenci, přilijeme ještě trochu vývaru. Dochutíme citronovou šťávou a pár kapkami lanýžového oleje. Nakonec přilijeme do vroucí polévky trochu mléka a pomocí tyčového mixéru napěníme.
Podáváme s celerem a řapíkatým celerem nakrájeným na kostičky a opečeným na máslem a čerstvě opečenou houskou. Krém můžete též doplnit čerstvým bílým lanýžem.
1 hod.
4 porce
15 min.8 porcí
30 min.4 porce
2 hod.4 porce
45 min.10 porcí
1 hod.4 porce
