Bramborové placky pečené na kameni v ohništi

Brambory a oheň k sobě neodmyslitelně patří. Recept na brambory pečené v alobalu v rozžhavených uhlících není nic nového, ale u ohniště si můžete snadno připravit i placky pečené na kameni. Bramborové placky stačí vytvarovat z jednoduchého těsta podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse a pak už jenom opéct na rozžhaveném plochém kameni. A pokud zrovna nejste nikde v přírodě, skvěle poslouží i kuchyňský sporák a rozpálená pánvička. Jen v takovém případě přijdete o krásné kouřové aroma, což by byla škoda. A proto raději rychle rozdělat poctivý oheň!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 kg vařené brambory
špetka sůl
1 × vejce „M“
250 g hrubá mouka
na potření sádlo nebo přepuštěné máslo

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

oheň
plochý kámen

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Zvolíme co nejrovnější a nejplacatější kámen, který důkladně očistíme. Alespoň 30 minut před přípravou těsta ho rozpálíme přímo v ohništi tak, aby při pečení placek pod ním a okolo něj byly žhavé uhlíky.

Uvařené brambory necháme vychladnout, propasírujeme nebo nastrouháme najemno a promícháme se solí, vejcem a hrubou moukou. Vypracujeme těsto, ze kterého rukama tvarujeme placky.

Tip: Na recept skvěle zužitkujete vařené brambory zbylé od včerejšího oběda.

Rozpálený kámen potřeme rozpuštěným sádlem a postupně na něm pečeme připravené bramborové placky dozlatova.

Tip: Pro vegetariánskou verzi kámen či placky potřete přepuštěným máslem namísto sádla.

Orientační nutriční hodnoty (1 placka): 126 kcal, 3 g bílkovin, 25 g sacharidů, 1 g tuků.