Bezlepkový krůtí řízek se šunkou a bramborový salát

Tradiční řízek je jedno z nejlepších jídel, které si můžete k obědu nebo večeři připravit. Jestli ale máte chuť vyzkoušet tuhle klasiku i v netradičním (a bezlepkovém) podání, pusťte se do receptu šéfkuchaře Romana Pauluse na krůtí prsní řízek s čerstvou bazalkou a schwarzwaldskou šunkou. Kromě šunky obalíte krůtí prsa i v bezlepkovém trojobalu, který se skládá z rýžové mouky, vajíčka a kukuřičné strouhanky. Jako přílohu můžete podávat klasický bramborový salát, nebo můžete zvolit odlehčenou variantu bez majonézy stejně jako Roman Paulus.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Bramborový salát

1 kg malých brambor
1 × červená cibule
100 g kořeněných okurčiček Cornichons Premium Freshona
2 × lžíce rostlinného oleje Vita D'or
2 × lžíce jablečného octa
1 × lžíce hrubozrnné hořčice Kania
200 ml kuřecího vývaru
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
hrst polníčku

Drůbeží řízky

600 g krůtích prsních řízků Řezníkova čerstvá porce
1 × hrst lístků čerstvé bazalky
6 × plátků schwarzwaldské šunky Dulano Selection
100 g rýžové mouky
2 × vejce „M“
100 g bezlepkové kukuřičné strouhanky
přepuštěné máslo na smažení
1 × citron

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

palička na maso
papírové utěrky

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Omyté malé brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a pokrájíme na čtvrtiny.

Přidáme proužky cibule, kolečka kyselé okurky, olej, ocet, hořčici, teplý vývar, sůl a pepř. Promícháme a necháme odpočinout.

Tip: Jak připravit domácí kuřecí vývar se dozvíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde.

Prsní řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý plátek masa položíme několik lístků bazalky a každý řízek obalíme ve schwarzwaldské šunce. Znovu lehce naklepeme.

Následně obalíme v rýžové mouce, vajíčku a nakonec v bezlepkové kukuřičné strouhance. Smažíme dozlatova v rozehřátém přepuštěném másle. Hotové necháme okapat na papírové utěrce.

Tip: Jak připravit domácí přepuštěné máslo se dozvíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde.

Servírujeme na mělkém talíři, kam nandáme porci bramborového salátu, osušené řízky s měsíčkem citronu a doplníme několika trsy polníčku.