Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy

01Batáty oloupeme a nakrájíme na „hranolky“ široké asi 1 cm. 

02Horkovzdušnou fritézu nastavíme na 200 °C a necháme alespoň 1 minutu předehřát.

03Nakrájené brambory v míse zakápneme olivovým olejem, osolíme a dochutíme dle přání. My zvolili chilli, uzenou mletou papriku a provensálské koření. Důkladně promícháme.

04Rozehřátou fritézu vystříkáme olejem ve spreji, do košíku vložíme ochucené hranolky a „smažíme“ 10–12 minut. V polovině pečení fritézu otevřeme, hranolky promícháme a pokračujeme v pečení.

Košík nikdy zcela neplňte. Lepší je připravit menší množství opakovaně, aby se hranolky dobře propekly.

05Hranolky ihned podáváme, protože rychle ztrácí křupavost. Servírujeme jako přílohu k masu nebo jako malé občerstvení, ideálně s oblíbenou omáčkou. Skvěle se hodí guacamole nebo chilli majonéza.

Jak připravit domácí chilli majonézu či quacamole z avokáda se dozvíte v tricích Kulinářské akademie Lidlu.