Roman Paulus
Doba přípravy45 min.

Asijská polévka s krevetami a kokosovým mlékem

Uvařit si doma autentický asijský recept je překvapivě snadné! Šéfkuchař Roman Paulus tentokrát připravil krevetovou polévku. Tato asijská specialita s drůbežím nebo zeleninovým vývarem voní exotikou – zázvorem, kokosovým mlékem a hlavně vařenými krevetami (kdo nemá rád krevety, může si jednoduchou záměnou připravit kuřecí asijskou polévku). Je to také jeden z receptů, ve kterém využijete speciální japonské udon nudle nebo hlívu ústřičnou (ale můžete zapojit i shitake houby nebo třeba restované žampiony). Fanoušci ostřejšího jídla navíc ocení kari pastu, která této polévce dodává skvělý říz!
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • wok olej Vitasia
  • 2 polév. lž. sekaného zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • 4 polév. lž. červené kari pasty Vitasia
  • 1 polév. lž. třtinového cukru Belbake
  • 1 l kuřecího vývaru
  • 200 ml kokosového mléka Vitasia
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • 1 větší mrkev
  • 100 g hlívy
  • 1 balení Udon nudlí Vitasia
  • 4 vejce „M“
  • 400 g vařených loupaných krevet
  • 2 lahůdkové cibulky
  • česnekové chipsy
  • 1 limetka (šťáva)
  • wok pánev
  • kovové sítko

POSTUP

Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout.

V rozehřátém hrnci s wok olejem orestujeme najemno nasekaný česnek a zázvor, kari pastu a přidáme cukr, který necháme zkaramelizovat. Podlijeme vývarem a vaříme 20 minut. Ke konci přidáme kokosové mléko a dochutíme limetkovou šťávou a solí.

Tip: Jak připravit domácí kuřecí vývar zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Udon nudle uvaříme podle návodu a scedíme.

Ve wok pánvi s wok olejem orestujeme natrhanou hlívu. Přidáme na nudličky nakrájenou mrkev a vařené krevety.

Do misky servírujeme nudle, restovanou mrkev s hlívou a krevetami, vejce nakrájené na měsíčky, nasekanou lahůdkovou cibulku, zalijeme připraveným kari vývarem a posypeme česnekovými chipsy.

Tip: Jak připravit česnekové chipsy zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU