Poslední recepty

/productFiles/8473/960x540-1-KW43C-25-beautyshot-Bienenstich-vceli-zihadlo-1132x637.jpeg

Vánoční hrachová polévka s uzeným tofu

Name: Vánoční hrachová polévka s uzeným tofu
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g žlutý hrách Campo Largo; 100 ml bio extra panenský olivový olej Primadonna; 4 × stroužek česnek; 1 × cibule; 30 g mrkev; 35 g petržel; 35 g celer; 500 ml zeleninový vývar; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × bio citron (kůra); 100 g celá vařená cizrna; 180 g uzené tofu Vemondo; lahůdková cibulka; chlebové krutonky; 50 g listová petržel; 50 g slunečnicový olej Vita

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Poctivou hrachovou polévku by měl mít ve svém repertoáru každý správný kuchař. Roman Paulus proto natočil video recept na variaci klasické vánoční hrachové polévky, která se podává s cizrnou a uzeným tofu. Je tedy naprosto skvělá i pro vegetariány a vegany. Naučíte se, jak připravit základ z česneku, cibule a kořenové zeleniny i jak polévku správně rozmixovat nebo jak dlouho musíte předtím hrách namáčet. Nakonec si budete moct pochutnat na skvělé husté polévce, která poslouží i jako syté hlavní jídlo.

Tagy

Skromně a skvěle

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

150 g žlutý hrách Campo Largo
100 ml bio extra panenský olivový olej Primadonna
4 × stroužek česnek
1 × cibule
30 g mrkev
35 g petržel
35 g celer
500 ml zeleninový vývar
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × bio citron (kůra)
100 g celá vařená cizrna
180 g uzené tofu Vemondo
lahůdková cibulka
chlebové krutonky
50 g listová petržel
50 g slunečnicový olej Vita

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 491 kJ / 601 kcal

Bílkoviny

20,70 g

Tuky

41,30 g

Vláknina

13,90 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

38,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Hrách zalijeme vodou tak, aby byl těsně ponořený a 24 hodin necháme odstát.

02.V 50 ml rozpáleného olivového oleje orestujeme najemno nakrájený česnek, cibuli a na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu. Přidáme předem namočený hrách i s vodou, následně vývar a vaříme do měkka asi 25 minut.
Uvařený hrách osolíme, opepříme, ochutíme citronovou kůrou, 50 ml olivového oleje a rozmixujeme.

03.Na talíř nandáme trochu vařené cizrny, na kostičky nakrájené tofu, na kolečka nakrájenou lahůdkovou cibulku a zalijeme uvařenou polévkou. Dozdobíme chlebovými krutonky a petrželkovým olejem (slunečnicový olej a petržel společně rozmixujeme najemno a scedíme).

Jak připravit chlebové krutonky?

04.Ideálně den starý chléb nakrájíme na kostky. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme česnek dle chuti, pečivo, osolíme, opepříme a opečeme dozlatova. Ke konci opékání přidáme nasekanou listovou petržel.

Více o krutoncích do polévky zjistíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde.