Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Sekaná ve slanině s lečem

Roman Paulus

Sekaná ve slanině s lečem

Suroviny:

Sekaná

  • 800 g vepřového mletého maso 100% Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • hrst sekané listové petržele
  • 1 cibule
  • pálivá mletá paprika Kania
  • 2 bio vejce “M”
  • 2 stroužky česneku
  • 2 housky
  • 250 ml plnotučného mléka Pilos
  • 2 lžíce plnotučné hořčice Kania
  • 200 g delikatesní slaniny Dulano

Lečo

  • řepkový olej Vita D'or
  • 2 stroužky česneku
  • 2 červené cibule
  • 1 červená paprika
  • 1 žlutá paprika
  • 2 bílé papriky
  • 10 cherry rajčat
  • 200 g (½ plechovky) bio krájených rajčat Freshona
  • 2 lžíce sekané listové petržele + na ozdobu
  • 4 bio vejce “M”
  • 400 g malých brambor

poslat nákupní seznam

Postup

Sekaná

Pečivo (nejlépe z předešlého dne) namočíme do mléka a necháme nasáknout.

Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme najemno nasekanou petržel a cibuli, mletou papriku, vejce, prolisovaný česnek, vyždímané pečivo, hořčici a dobře promícháme.

Mokrýma rukama vytvarujeme dvě šišky, které ozdobně zabalíme do slaniny a vložíme do pekáče s trochou vody. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 40-45 minut. Podle potřeby podléváme vodou.

Lečo

Cibuli a papriky nakrájíme na nudličky, stroužky česneku na plátky a cherry rajčata na čtvrtky.

Cibuli a česnek orestujeme na oleji, přidáme papriky, osolíme, opepříme, zarestujeme a přidáme cherry a sekaná rajčata. Dusíme na mírném plameni do měkka a ke konci dokončíme rozšlehanými vejci a sekanou listovou petrželí. Vejce by neměla být úplně sražená, ale spíše krémová.

Podávání

Malé brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, rozpůlíme a smažíme dozlatova na rozpáleném rostlinném oleji.

Podáváme v hlubokém talíři, kam servírujeme lečo s plátky sekané a opečenými bramborami.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.