Poslední recepty

/productFiles/8481/960x540-1-dort-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Polévka s mořskými plody

Name: Polévka s mořskými plody
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: extra panenský olivový olej Eridanous; 11 × stroužek česnek; 2 × fenykl; 10 × cm pórek; 1 × mrkev; 2 × cibule; 2 × bobkový list Kania; 1 × lžíce sekaná pálivá paprička; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 100 ml sekaná rajčata z plechovky Freshona; 2 × pomeranč (šťáva); čerstvý tymián; 2 l rybí vývar; 800 g mořské plody; čerstvá bazalka; 4 × brambory; česneková bageta; na ozdobu listová petržel

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Italská, Řecká, Španělská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

Chcete si připadat jako na dovolené ve slunném Středomoří? Není nic snazšího! Připravte si polévku s mořskými plody podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Naučíte se, jak správně zarestovat zeleninový základ z fenyklu, pórku, mrkve a cibule (ten využijete i u mnoha jiných sytých polévek) nebo proč se do takové polévky hodí pomerančová šťáva. Zanedlouho budete mít hotovo a nejvíc si pochutnáte, když budete k polévce přikusovat křupavou rozpečenou česnekovou bagetu.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

extra panenský olivový olej Eridanous
11 × stroužek česnek
2 × fenykl
10 × cm pórek
1 × mrkev
2 × cibule
2 × bobkový list Kania
1 × lžíce sekaná pálivá paprička
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
100 ml sekaná rajčata z plechovky Freshona
2 × pomeranč (šťáva)
čerstvý tymián
2 l rybí vývar
800 g mořské plody
čerstvá bazalka
4 × brambory
česneková bageta
na ozdobu listová petržel

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 006 kJ / 479 kcal

Bílkoviny

46,40 g

Tuky

4,40 g

Vláknina

10,80 g

Sůl

4,70 g

Sacharidy

67,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě.

02.V hrnci rozpálíme olivový olej a postupně zarestujeme 6 stroužků nasekaného česneku, fenykl na malé kostičky, nakrájený pórek, mrkev a cibuli. Ochutíme bobkovým listem, pálivými papričkami, solí a pepřem. Zarestovanou zeleninu podlijeme sekanými rajčaty a pomerančovou šťávou a přidáme nasekaný tymián. Zalijeme rybím vývarem a vaříme asi 15 minut.

Jak si připravit domácí rybí vývar se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

03.V pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém krátce orestujeme 5 stroužků nasekaného česneku a mořské plody. Ochutíme solí, pepřem a nasekaným tymiánem.

04.Do provařené polévky přidáme natrhanou bazalku a rozmixujeme pomocí tyčového mixéru.

05.Do hotové polévky přidáme orestované mořské plody, nakrájené vařené brambory a servírujeme zakápnuté olivovým olejem s čerstvě rozpečenou česnekovou bagetou a ozdobené lístky petržele.