Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Polévka s mořskými plody

Roman Paulus

Polévka s mořskými plody

Suroviny:

  • extra panenský olivový olej Eridanous
  • 11 stroužků česneku
  • 2 fenykly
  • 10 cm pórku
  • 1 mrkev
  • 2 cibule
  • 2 bobkové listy Kania
  • 1 lžíce sekaných pálivých papriček
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 100 ml sekaných rajčat z plechovky Freshona
  • 2 pomeranče (šťáva)
  • čerstvý tymián
  • 2 l rybího vývaru
  • 800 g mořských plodů
  • čerstvá bazalka
  • 4 brambory                            
  • česneková bageta                 
  • listová petržel na ozdobu      

poslat nákupní seznam

Chcete si připadat jako na dovolené ve slunném Středomoří? Není nic snazšího! Připravte si polévku s mořskými plody podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Naučíte se, jak správně zarestovat zeleninový základ z fenyklu, pórku, mrkve a cibule (ten využijete i u mnoha jiných sytých polévek) nebo proč se do takové polévky hodí pomerančová šťáva. Zanedlouho budete mít hotovo a nejvíc si pochutnáte, když budete k polévce přikusovat křupavou rozpečenou česnekovou bagetu.

Potřebujeme: tyčový mixér

Postup:

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě.

V hrnci rozpálíme olivový olej a postupně zarestujeme 6 stroužků nasekaného česneku, fenykl na malé kostičky, nakrájený pórek, mrkev a cibuli. Ochutíme bobkovým listem, pálivými papričkami, solí a pepřem. Zarestovanou zeleninu podlijeme sekanými rajčaty a pomerančovou šťávou a přidáme nasekaný tymián. Zalijeme rybím vývarem a vaříme asi 15 minut.

Tip: Jak si připravit domácí rybí vývar se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

V pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém krátce orestujeme 5 stroužků nasekaného česneku a mořské plody. Ochutíme solí, pepřem a nasekaným tymiánem.

Do provařené polévky přidáme natrhanou bazalku a rozmixujeme pomocí tyčového mixéru.

Do hotové polévky přidáme orestované mořské plody, nakrájené vařené brambory a servírujeme zakápnuté olivovým olejem s čerstvě rozpečenou česnekovou bagetou a ozdobené lístky petržele.

Komentáře (6)

  • host

    host
    přidáno před 197 dny
    Myslím, že skutečné mořské plody ani neexistují. Nechápu, proč se těla mořských , většinou bezobratlých, nazývají plody.Vím, že se podobně mluví i o plodech Země a také to nejsou skutečné plody, ale že by těla třeba láčkovců byly plody moře?

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 200 dny
    Mořské plody bych jedla jedině u moře. Cestování jim nedělá moc dobře.

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 201 dny
    Do teto polevky toho nepatri hodne.Nejenom brabory.Hlavni ingredienti jsou cibule,olej,morske ovoce,bile vino,pelati,cesnek,pepr a sul a petrzel.Jako priloha se muze dat opeceny chleb tzv.pancarre.

    odpověď

  • Iris

    Iris
    přidáno před 128 dny
    Plně souhlasím. Recepty pana Pauluse jsou obvykle trapnou parafrází. Na oběd/večeři bych k němu určitě nešla.

  • KuchniaLidla

    KuchniaLidla
    přidáno před 127 dny
    Dobrý den, Iris, každému chutná něco jiného a tak je to dobře :-) Naštestí máme dostatek stravovacích zařízení či receptů na doma, aby byl každý s jídlem spokojený. Zkoukla jste naše recepty od Marcela Ihnačáka? https://kuchynelidlu.cz/recepty?SearchQuery=&category=ihnacak-1

  • Jole

    Jole
    přidáno před 201 dny
    Proč ty brambory? 🤭😱

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.