Pečená krkovice s čočkou

0komentáře
6přidat k oblíbeným

Suroviny

800 g vepřové krkovice bez kosti v celku Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
8 stroužků česneku
kmín celý Mikado
2 cibule
500 ml vody
rostlinný olej Promienna
200 g kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel)
50 g řapíkatého celeru
100 g krájených loupaných rajčat Freshona
2 lžíce sladké mleté papriky Mikado
200 g čočky Cornfarm
200 ml drůbežího vývaru
4 bobkové listy Mikado
listová petržel

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

zapékací mísa s pokličkou
tyčový mixér

Vepřovou krkovici vložíme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, přidáme 4 prolisované stroužky česneku, které do masa vmasírujeme, a posypeme kmínem. Přidáme 1 cibuli nakrájenou na nudličky, podlejeme vodou a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme asi 2 hodiny, nejprve pod pokličkou a posledních 30 minut bez pokličky.

Do rozehřátého hrnce nalejeme olej a orestujeme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a řapíkatý celer. Přidáme 1 cibuli a 4 stroužky česneku nakrájené na menší kousky a restujeme doměkka (asi 15 minut). Poté přidáme sekaná rajčata a sladkou papriku, necháme krátce probublat a přidáme čočku. Přilejeme vývar, přidáme bobkový list a za občasného míchání dusíme pod pokličkou doměkka (asi 30 minut). Tyčovým mixérem rozmixujeme část čočky, tím se pokrm zahustí. Na závěr čočku osolíme, opepříme a přidáme nasekanou listovou petržel.

Upečenou krkovici necháme chvilku vychladnout, nakrájíme na plátky a podáváme s dušenou čočkou a pečenou cibulí.