Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Mandlový koláč s ovocem

Markéta Krajčovičová

Mandlový koláč s ovocem

Suroviny

Těsto

  • 100 g mandlí
  • 3 vejce "M"
  • 400 ml zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
  • 100 g cukru krystal Castello
  • 20 g vanilinového cukru Castello
  • 300 g polohrubé mouky Castello
  • 13 g kypřicí prášek do pečiva Castello
  • 1 lžička mleté skořice Mikado
  • 4 lžíce holandského kakaa Castello
  • čerstvé ovoce na ozdobu (banán, kiwi, ananas, hroznové víno, jablko…)
  • 1 citron

Poleva

  • 200 g čokolády na vaření Fin Carré

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský robota
  • forma na pečení (O 21 cm)
  • vykrajovátka
  • špejle
  • pečicí papír

Postup

Těsto

V robotu vyšleháme žloutky, smetanu, cukr krystal a vanilinový cukr, poté přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem a nasekané mandle. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do těsta. Přisypeme skořici a zamícháme. Polovinu těsta nalijeme do formy vyložené pečicím papírem. Do druhé poloviny těsta vmícháme kakao a nalijeme na světlé těsto. Pomocí vařečky obě těsta lehce promícháme - vytvoříme tak mramorový efekt. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut.

Poleva

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, potřeme jí vychladlý koláč a koláč s polevou vložíme do lednice ztuhnout. Poleva nesmí ztuhnout úplně, aby se snadno zapichovaly špejle.

Ovocné špízy

Jablka a ananas nakrájíme na kolečka (asi 2 cm široká) a pomocí vykrajovátek z nich vykrajujeme různé tvary. Ostatní ovoce nakrájíme tak, aby se dobře napichovalo. Ovoce střídavě napichujeme na špejle, hotové špízy pokapeme citronovou šťávou (aby ovoce neztmavlo) a zapichujeme do koláče s lehce ztuhlou polevou.

Komentáře (1)

  • Zuzana

    Zuzana
    přidáno před 1309 dny
    Výborné vláčné těsto na jakýkoli dort nebo cupcakes. Navíc jsem přidala citronovou kůru a vanilkový extrakt Wilton a udělala si tak svou, mandlovo- citronovou variantu a vytvořila Valentýnský dort ve formě srdce s lehkým swiss buttercreamem a jahodami potažený růžovou mandlovou hmotou. Všem recept dopručuji:)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.