Markéta Krajčovičová
Maminčiny řezy
Suroviny:
Těsto
- 5 vajec
- 250 g cukru krystal Castello
- 150 ml rostlinného oleje Promienna
- 100 ml vlažné vody
- 250 g polohrubé mouky Castello
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžíce holandského kakaa Castello
Pudink
- 800 ml polotučného mléka Pilos
- 2 vanilkové pudinky Belbake
- 2 lžíce cukru krystal Castello
Krém
- 250 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
- 2 vanilinové cukry
- 400 ml zakysané smetany Pilos (obsah tuku 16 %)
- 1 sójová tyčinka Marcius Firstnice
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- pečicí papír
- hluboký plech
- kuchyňský robot
Postup
Těsto
Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky smícháme v robotu s cukrem krystal, olejem a vlažnou vodou. Přidáme polohrubou mouku smíchanou s jedlou sodou a opět v robotu vše zamícháme. Z bílků vyšleháme sníh a lehce vmícháme do připravené směsi. Těsto rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Do druhé poloviny těsta vmícháme lžíci kakaa, nalijeme na světlou vrstvu a stěrkou obě těsta lehce promícháme tak, abychom vytvořili mramorový efekt.
V misce smícháme trochu mléka s pudinkem, ostatní mléko nalijeme do hrnce. Přisypeme cukr, promícháme a vaříme. Do ohřátého (ne vroucího) mléka přidáme rozmíchaný pudink a vaříme do zhoustnutí (není nutné dlouze vařit). Ještě horký pudink nalijeme na připravené dvoubarevné těsto a stěrkou promícháme. Pečeme 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Krém
V misce ušleháme vychlazenou smetanu s vanilinovým cukrem dotuha. Přidáme zakysanou smetanu a lehce promícháme.
Řezy
Na vychladlé mramorové těsto nalijeme připravený krém, rozetřeme po celém povrchu a posypeme nahrubo nastrouhanou tyčinkou Marcius. Necháme ztuhnout.
Servírování
Podáváme nakrájené na stejně velké kostky.
Komentáře (28)
Mladý Cukrář junior
přidáno před 52 dny
Tento recept sem dělal na soutěž upeč co umíš a bylo to výborné ale nevyhrál jsem ale porotci si na něm pochutnali a já taky dávám 10 hvězd z 10 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🎂
odpověď
Hela
přidáno před 101 dny
Naprosto dokonalý řez....spojení jednoduchosti a krásy a výsledek předčí veškerá očekávání. Děkuji Hela
odpověď
Host
přidáno před 494 dny
Za mě nejlepší dezert :-) a ještě lepší je s čokoládovým nebo karamelovým pudinkem :-) to pak zmizí během jediného dne celý plech :-D
odpověď
host
přidáno před 1330 dny
Jedním slovem: SKVĚLÉ!!!!
odpověď
host
přidáno před 1396 dny
Jednoduchý a hlavně chutný dezert. Není nijak extrémně sladký a jak bylo zmíněno, díky pudinku je vláčný.
odpověď
host
přidáno před 1684 dny
Jaký průměr má mít prosím Vás forma? Nevím, do čeho to udělat....:-( Děkuji
odpověď
Dariusz
přidáno před 1687 dny
Výborný recept, doporučuji všem :-)
odpověď
host
přidáno před 1822 dny
mám s tímto koláčem velký úspěch, také používám Margotku, šlehačku 40 % a dávám 2, a kysanou smetanu 30 %, lépe to pak drží. Všichni chválí a chtějí recept.
odpověď
host
přidáno před 1854 dny
Velmi vděčný recept - snadný, rychlý a chutný. Tyčinka Marcius má stejné složení jako Margot(jedná se o obchodní strategii) - lze zaměnit a používám opravdu 2 jako ve videu. Je to chutnější. Doporučuji! S.
odpověď
host
přidáno před 1870 dny
je to velká dobrota, jednou jsem pekla a o víkendu se na něch chystam znova, jedním slovem luxus :)
odpověď
host
přidáno před 1892 dny
Maminčiny řezy jsou úplně dokonalé. Už jsem je pekla několikrát a naprosto bez problémů - a to nejsem žádná super kuchařka a cukrářka. Dávám vše podle receptu, pouze navrch strouhám tyčinku Margot - když jsem potřebovala, tak u nás v Lidlu Marcius neměli a už jsem u Margot zůstala.
odpověď
host
přidáno před 1932 dny
Výborný zákusek, jen jsem marcius nahradila praženými nasekanými mandlemi :-) Měla jsem s ním velký úspěch, děkuji.
odpověď
host
přidáno před 1933 dny
Pekla jsem ho už si 3x a vždycky měl uspěch. Je naprosto dokonalý.
odpověď
Petra
přidáno před 1935 dny
Opradu luxusní pochoutka..
odpověď
Zuzana
přidáno před 1937 dny
Je opravdu famózní-mňamka :-)
odpověď
Lucka
přidáno před 1944 dny
Je opravdu vynikající,sladký akorat!opravdu luxusni!!!
odpověď
Zdenka
přidáno před 1958 dny
Výborné, doporučuji... Příprava snadná, není vůbec přeslazený.
odpověď
host Míša
přidáno před 1962 dny
Řezy opravdu výborné, ostatní chválili :-)
odpověď
alena
přidáno před 1968 dny
vynikající
odpověď
host
přidáno před 1968 dny
Chutnala jsem tyto řezy od kamarádky a jsou vynikající...ani sladké ani přeslazené..tak akorát, prostě úžasné.
odpověď
host
přidáno před 1969 dny
Dobrý den, v receptu je napsaná 1 tzčinka marcius a vy dáváte 2.
odpověď
Markéta
přidáno před 1982 dny
Naprosto mňamozní :-)
odpověď
host
přidáno před 1987 dny
Dobrý den, děkuji za dotaz. Měla bych ještě jednu otázku: je možné nahradit bílý cukr krystal za třtinový, případně je třtinový cukr stejně "silný" jako cukr bílý? Děkuji :-)
odpověď
Eliška Šímová
přidáno před 1988 dny
Dělám ho velmi často, nicméně nedávám do něj vanilkový puding, ale malinový, je o dost výraznější a lépe to pak chutná. A na vrch to posypu Grankem. Přeslazené to vůbec není, jí se to samo, většinou je to do druhého dne snědené. Nicméně jedinou vadu na kráse to může pro někoho mít, že je nutné jej uchovávat v chladu kvůli šlehačce.
odpověď
host
přidáno před 1988 dny
Může mi někdo poradit? Byl moučník přiměřeně sladký? Nebo byl akorát.. :-) Děkuji za odpověď!
odpověď
host
přidáno před 1991 dny
super,vyzkouším,vypadá moc lákavě a jednoduše
odpověď
Dominika
přidáno před 1997 dny
Výborný recept.jednoduchý.zákusek vypadal přesné jako na obrazku.
odpověď
host
přidáno před 2002 dny
Řezy jsou výborné, jednoduché, zvládne každý, jen se po nich zaprášilo, určitě udělám znova.
odpověď
zobrazit vše