Roman Paulus
Karbanátky z mletého masa se sýrem feta
Suroviny
- 800 g mletého masa mix Čerstvá porce
- 100 g řeckého sýra feta Eridanous
- 1 salátová okurka
- sůl
- 2 stroužky česneku
- šťáva z 1 citrónu
- asi 5 lístků čerstvé máty
- 100 g řeckého jogurtu Milbona (obsah tuku 10 %)
- černý pepř v mlýnku Kania
- 2 rohlíky (můžou být i 2-3 dny staré)
- 1 malá cibule
- olivový olej Primadonna
- čerstvá petrželka
- 2 vejce
- 50 g sušených rajčat Baresa
- hladká mouka Castello (na obalování)
- 400 g brambor
- asi 100 ml plnotučného mléka Pilos
- asi 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- struhadlo
- sítko
Postup
Salát tzatziki
Oloupanou a omytou okurku najemno nastrouháme, lehce osolíme a necháme v sítku 2 až 3 hodiny okapat. Poté ještě vymačkáme zbylou vodu. Do misky s okurkou nastrouháme 1 stroužek česneku, přidáme citrónovou šťávu, najemno nakrájenou mátu a jogurt. Opepříme a důkladně promícháme.
Karbanátky
Rohlíky namočíme do vody. Poté vymačkáme a natrháme na kousky. Na rozpálené pánvi s trochou oleje krátce orestujeme 1 nastrouhaný stroužek česneku a najemno nakrájenou cibuli. Do mísy dáme mleté maso, které osolíme a opepříme. Přidáme 2 lžíce najemno nasekané petrželky, kousky rohlíků, vejce, orestovanou cibuli s česnekem, najemno nakrájená sušená rajčata, rozdrobený sýr feta a důkladně promícháme. Ze vzniklé hmoty vytvarujeme karbanátky, které obalíme v hladké mouce. Opékáme pomalu na mírném plameni na rozpálené pánvi s olejem z obou stran dozlatova.
Bramborová kaše
Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme v hrnci v mírně osolené vodě doměkka. Scedíme a propasírujeme. Přilijeme 2 lžíce olivového oleje, mléko a smetanu podle potřeby. Lehce osolíme a důkladně promícháme.
Servírování
Na talíř naservírujeme bramborovou kaši, přidáme karbanátky, pokapeme olivovým olejem a ozdobíme čerstvými bylinkami. Salát tzatziki podáváme v samostatné misce.
Komentáře (5)
Šárka
přidáno před 228 dny
Tak mám dovařeno a je to moc dobré, opravdu. Nejdřív jsem se obávala, jestli z toho vzejde něco dobrého a je to fakt mňamka,jakože obyčejný karbanátky nemusím,tak tyhle budu dělat častěji. I manžel si pochutnal. Jen teda jsem do kaše nedávala olej,to mi přijde divné, tak radši máslo. Fetu neměli,tak tam přišel balkán a určitě je to tomu dost podobné, tomu originálnímu receptu. K tomu jsme udělala zelný salát s koprem.
odpověď
host
přidáno před 1024 dny
Chtěla bych se zeptat, jestli pánové a dáma mohou zahrnout i něco z dělené stravy? Myslím, že je nás víc, kdo by si pošmákl :-)
odpověď
Katka
přidáno před 1079 dny
Také nám moc chutnali. Myslím, že recept je super, jen se mi to trochu lepilo na pánvi:DD
odpověď
Lenka
přidáno před 1083 dny
Vyzkousela jsem a za me jsou vyborny, muzi taky chutnaly a nejvice chutnaly nasemu 2letymu synovi. Stale opakoval mnama mnama a snedl cele dva karbenatky i s kasi.
odpověď
Václav Straka
přidáno před 1086 dny
skusím to
odpověď
zobrazit vše