Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Francouzská cibulová polévka zapečená se sýrem Brie

Roman Paulus

Francouzská cibulová polévka zapečená se sýrem Brie

Suroviny

  • 200 g sýra Brie Duc de Coeur
  • 500 g cibule
  • 1 lžíce másla
  • olivový olej Primadonna na orestování
  • 100 ml brandy (lze použít Goldbrand Alliance)
  • 3 ks bobkového listu Mikado
  • 1 svazek čerstvého tymiánu
  • 1 l silného drůbežího vývaru
  • sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 12 plátků bagety
  • čerstvá petrželka na ozdobení

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • provázek
  • 4 zapékací misky

Postup

Cibuli nakrájíme na nudličky podélně po vlákně. V hrnci rozehřejeme máslo s olivovým olejem a cibuli na něm po částech orestujeme dozlatova. Podlijeme brandy (můžeme i flambovat) a necháme zredukovat. Přidáme bobkový list, tymián svázaný provázkem a podlijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném plameni asi 15 až 20 minut. Poté z polévky vyjmeme svazek tymiánu s bobkovým listem a hotovou polévku naplníme do zapékacích misek. Na plátky nakrájenou bagetu usušíme v troubě nebo na topení. Usušenou bagetu položíme na polévku v zapékacích miskách a překryjeme na plátky nakrájeným sýrem Brie. Polévku pečeme v troubě předehřáté na 280 °C asi 5 minut pod grilem dokud sýr nezezlátne.

Servírování

Zapečenou polévku ozdobíme na drobno nasekanou petrželkou a podáváme v zapékacích miskách.

Komentáře (3)

  • ZUKO

    ZUKO
    přidáno před 916 dny
    vynikající polévka, použila jsem 2 kelímky Knorr bohatý bujon kuřecí - moc chutnalo.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 992 dny
    Taky se mi libi recept pana Pauluse, ale netroufnu si zesměšnit Babicovy recepty, proto že ty jsou určeny i pro lidi, kteří neoplývají např. grilem a jinými kuchyňskými vymoženostmi (např. důchodci). Rád vařím podle obou,Babicovy recepty jsou lidovější a rychlejší, Paulusovy luxusnější.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1054 dny
    Směju se, před chvílí byl v TV pan Babica s cibulačkou. Ten rozdíl v surovinách, prezentaci, ... je propastný, díky pane Paulusi ! Recept vypadá náramně, určitě vyzkouším.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.