Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Bábovka se švestkovými povidly

Markéta Krajčovičová

Bábovka se švestkovými povidly

Suroviny

Těsto

  • 250 ml čerstvého plnotučného mléka Pilos
  • 21 g čerstvého droždí
  • 180 g cukru krupice Castello
  • 500 g polohrubé mouky Castello
  • 100 g hladké mouky Castello
  • 100 g másla Pilos
  • 2 vejce "M" (žloutky)
  • 1 citrón (kůru)
  • 50 g celých mandlí Gardis
  • rostlinný olej Promienna (na vymazání)

Náplň

  • 600 g švestkových povidel Sympathica
  • 5 lžic Amaretta Armilar
  • 50 g celých mandlí Gardis
  • cukr moučka Castello (na pocukrování)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • bábovková forma (průměr 25 cm)
  • struhadlo
  • kuchyňská utěrka
  • váleček
  • sítko

Postup

Těsto

Do misky nalijeme trochu vlažného mléka, rozdrobíme droždí, nasypeme lžíci cukru a polohrubé mouky, smícháme a necháme vykynout. V druhé míse smícháme obě mouky a cukr., vytvoříme důlek, do kterého nalijeme kvásek, rozpuštěné máslo a žloutky. Nakonec přidáme najemno nastrouhanou citronovou kůru a smícháme.

Těsto propracujeme i rukama a přendáme do mísy poprášené moukou. Posypeme trochou mouky, překryjeme utěrkou a necháme vykynout. Poté vyválíme do pásu o délce odpovídající vnitřnímu obvodu formy a šířce asi 20 cm. Vyjma okrajů celé pomažeme připravenou náplní (použijeme asi 3/4) a posypeme 50 g nahrubo nakrájených mandlí bez slupky. Pás srolujeme a přendáme do olejem vymazané formy.

Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 20 minut. Snížíme teplotu na 140 °C a pečeme dalších 45 minut dozlatova.

Náplň

Povidla přendáme do misky a smícháme s Amarettem.

Bábovka

Vychladlou bábovku vyklopíme. Vnější obvod do ¾ výšky potřeme povidlovou náplní a ozdobíme nahrubo nasekanými mandlemi bez slupky.

Servírování

Bábovku posypeme moučkovým cukrem a servírujeme nakrájenou na jednotlivé porce.

Komentáře (2)

  • RoSli

    RoSli
    přidáno před 1117 dny
    Bábovka byla moc dobrá, lehká a nadýchaná, a výborně doplnila svatomartinské menu jak chuťově, tak i vizuálně. Opravdu povedený recept.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1122 dny
    Už se peče, s těstem se skvěle pracuje tak se už těším až ochutnám.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.