Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Bábovka s mascarpone

Markéta Krajčovičová

Bábovka s mascarpone

Suroviny

Těsto

  • 6 vajec
  • 250 g cukru krystal Castello
  • 250 ml rostlinného oleje
  • 150 ml vlažné vody
  • 250 g polohrubé mouky Castello
  • 15 g kypřicího prášku do pečiva Castello
  • 150 g solených a pražených pistácií Alesto
  • máslo (na vymazání)

Krém

  • 750 g mascarpone Italiamo
  • 2 lžíce cukru moučka Castello
  • 200 ml zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský robot
  • formu na bábovku (Ø 24 cm)
  • nůž na pečivo
  • ruční mixér

Postup

Těsto

V míse nejprve ušleháme z bílků tuhý sníh. V robotu ušleháme žloutky, cukr a olej. Zpomalíme otáčky a přilejeme vodu. Robota vypneme a přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Promícháme a přisypeme nahrubo nakrájené pistácie (asi 50 g). Nakonec stěrkou opatrně vmícháme sníh z bílků. Připravené těsto nalejeme do máslem vymazané formy a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme asi 50 minut.

Krém

V robotu smícháme mascarpone s cukrem a zakysanou smetanou.

Bábovka s mascarpone

Upečenou bábovku uprostřed rozřízneme. Spodní korpus potřeme 3/4 krému. Poté nahrubo pokrájíme pistácie (asi 50 g) a krém jimi rovnoměrně posypeme. Překryjeme horní částí korpusu a celou bábovku potřeme zbylým krémem. Ten poté ozdobíme zbytkem nahrubo nakrájených pistácií.

Servírování

Bábovku podáváme vychlazenou a nakrájenou na jednotlivé porce.

Komentáře (12)

  • alena

    alena
    přidáno před 59 dny
    vynikající !!

    odpověď

  • Hosť

    Hosť
    přidáno před 132 dny
    Bábovka? Možná koláč či dortík.Toto není bábovka,fakt ne!

    odpověď

  • Dáda

    Dáda
    přidáno před 309 dny
    Naprosto luxusní vymazlená bábovka!!!

    odpověď

  • Lucie

    Lucie
    přidáno před 315 dny
    Výborná babovka. Jen vzhledem k celkové ceně se spis hodi na slavnostnejsi chvíle, než jen jako "vikendova" dobrůtka. Já pekla babičce k narozeninám.

    odpověď

  • Lucie

    Lucie
    přidáno před 508 dny
    Tak jsem taky vyzkoušela :) Vyloupat pistácie bylo peklo, jeden pytlík za 119,- po vyloupání nedá potřebné množství pistácií, ale stačí to. Udávané množství těsta je na jednu formu až dost, klidně bych si troufla péci jen z poloviční dávky. Kdyby na videu upekli takové množství těsta, jaké Markéta nalila do formy, týden by čistili troubu :) Bábovka nebyla špatná, ale za ty peníze si dokážu představit lepší dezert.

    odpověď

  • venda

    venda
    přidáno před 511 dny
    výborná bábovka, uvažuji,že příští týden upeču synovi jako dort,mohl se ujíst :-))

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 512 dny
    Jedla jsem u kamarádky a úžasný zážitek...Moc mi chutnala a to kamarádka ,z ekonomických důvodů nahradila pistácie ořechama, mascarpone pomazánkovým máslem,nic tím nepokazila a já měla nebe v hubě.Doporučuji

    odpověď

  • Petra

    Petra
    přidáno před 516 dny
    Tak jsem dnes vyzkoušela a výborná kombinace jemného krému, kypré buchty a slaných ořechů-to je prostě nádhera, moc všem chutná , budu určitě opakovat :-)

    odpověď

  • RoCeS

    RoCeS
    přidáno před 519 dny
    Dobrý večer. Tak nějak se mi tento recept líbil a zkusil jsem ho. Pokud mohu subjektivně hodnotit jedná se o chuťově opravdu zvlášní zážitek, ohlasy v rodinných strávníků mají opravdu široké spektrum, od nadšení až po nic moc amaróny... Korpus je vynikající, krém s mascarpone je taky prima a pistáciové oříšky co k nim dodat.. Kombinace sladko / slané chuti nemusí každému sednout, celkově bych to zhodnotil jako trochu mdlý řez bez výraznějšího chuťového výrazu.. Osobně nejsem úplně cílová skupina mám raději výraznější chutě. Vadí mi, že neuvádíte cenová náročnost, zrovna tato bábovka je dost drahá. 2x Mascarpone = 120,-kč jedno balení nestačí poněvadž v receptu je 750g 250g Pistáciiových oříšků = 120,-kč celkem kdybych musel kupovat vše tak budu blízko 300,-kč což není moc lidová cena... V receptu je chyba "Spodní korpus potřeme 3/4 krému." .. kdybych se řídil tímhle a ne videem, tak by výsledek ani z daleka nepřipomínal to co je deklarováno na obrázku.. Trochu mne mrzí "zdokonalující střihy" ve videu, některé věci prostě takhle nevychází. Pokud naplním formu skoro po okraj těstem s kypřícím práškem tak nějak mi přeroste přes formu a zcela jistě nebude po vytažení z trouby stejně vysoké jako syrové, jak je vidět ve videu. V mé verzi reality mi těsto přes prostředek vykypělo a vytvořilo hezkou "sopku" z těsta.. A abyste si nemysleli že jen tak plácám a skutek utek ... http://imgWorld.cz/bCK6uQMjL3.jpg R.C.

    odpověď

  • hostina

    hostina
    přidáno před 520 dny
    neuvazujete, mysleno Lidl CR, o vydani kuchařky z lidl receptu? a prodeji primo na prodejnach? uvítala bych (moc me nabavi tick receptu) dekuji

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 520 dny
    neuvazujete, mysleno Lidl CR, o vydani kuchařky z lidl receptu? a prodeji primo na prodejnach? uvítala bych (moc me nabavi tick receptu) dekuji

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 520 dny
    neuvazujete, mysleno Lidl CR, o vydani kuchařky z lidl receptu? a prodeji primo na prodejnach? uvítala bych (moc me nabavi tick receptu) dekuji

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.