Ořechové mušličky, škebličky nebo žabí hubičky – nezáleží na tom, jak je nazvete, vždy to bude vynikající druh cukroví. Navíc se připravuje velice snadno. Základ tvoří nesladké těsto, které se plní sladkou ořechovou náplní a po upečení se obaluje v moučkovém cukru. Jsou velmi křehké a jen se rozplývají na jazyku. V následujícím videu Kulinářské akademie Lidlu se s vámi Roman Paulus podělí o svůj ověřený recept a ukáže pár triků, jak cukroví nejlépe tvarovat, aby si během pečení udrželo svůj tvar.

Recept na žabí hubičky

Suroviny

Těsto

• 250 g másla
• 250 g hladké mouky
• 1 vejce „M”
• 1 lžíce vody
• mouka na pomoučnění válu

Náplň

• 2 bílky
• 150 g mletých ořechů
• 150 g moučkového cukru

Postup

Těsto

Z másla, mouky, vejce a vody vypracujeme těsto, které důkladně propracujeme robotem a poté rukama na vále. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň 3 hodiny odležet v lednici.

Náplň

Bílky smícháme s mletými ořechy a cukrem v kompaktní hmotu.

Žabí hubičky

Na pomoučněném vále vyválíme asi 3 mm silný plát, vykrájíme kolečka, doprostřed dáme lžičku ořechové náplně, kolečko přeložíme na půl a stiskneme po stranách, aby vznikla žabí hubička. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C 10 – 12 minut. Ještě teplé hubičky posypeme moučkovým cukrem.