Voňavý svařák k Vánocům neodmyslitelně patří. Ale jaký je ten úplně nejlepší recept na tradiční svařené víno? Zkuste osvědčený recept od šéfkuchaře Romana Pauluse v Kulinářské akademii Lidlu. Horké víno ochucené skořicí, hřebíčkem, muškátovým oříškem a pomerančem vám rychle zachutná a proto se o klasický vánoční svařák podělte i s přáteli. Ukážeme tajný trik barmanů na to správné dochucení, tipy jak nevyvařit všechen alkohol i další nápady na méně tradiční ochucení svařeného vína. Zahřejte se s námi v duchu Vánoc!

Recept na vánoční svařák

Potřebujeme: skleněný hrnek, (teploměr)

Suroviny:

• 1 l červeného vína
• 1 bio pomeranč
• ½ lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
• 1 lžička hřebíčku
• 1 lžička mleté skořice
• 200 ml sirupu lesní směs
• 50 ml medu
• 50 ml horké vody
• 4 celé skořice na ozdobu

Postup:

Pomeranč nakrájíme na plátky, 4 plátky si dáme stranou a zbytek do hrnce s červeným vínem. Přidáme muškátový oříšek, hřebíček, skořici a ovocný sirup. Horkou vodu smícháme s medem a až poté vlijeme do hrnce a celý nápoj prohřejeme zhruba na 60 °C. Během prohřátí vyzkoušíme chuť svařeného vína a dle potřeby dochutíme kořením, sirupem či citrusy. 

Servírujeme se skořicovou tyčinkou a plátkem pomeranče ve skleněném poháru.