Voňavá tortilla se šťavnatým kuřecím masem naloženém v jogurtem s tandoori kořením, to je to pravé spojení indické a mexické kuchyně. Navíc grilování na čerstvém vzduchu, příloha z čerstvé zeleniny a chilli majonéza, vytváří vyvážený recept, který zažene hlad a navíc vás přenese do exotiky. Hledáte snadný recept na netradiční večeři? Tak neváhejte, rozpalte gril a nechte se inspirovat videem našeho šéfkuchaře Romana Pauluse v Kulinářské akademii Lidlu.

Tortilla plněná grilovaným kuřecím masem

Potřebujeme 

• gril
• hliníková vanička
• dřevěné špejle
• pánev vhodná na grill

Suroviny

Plněná tortilla

• 50 ml plnotučného jogurtu
• 2 lžíce tandoori pasty (nebo suchého tandoori koření)
• 1 lžička drcených semínek koriandru
• 1 lžička římského kmínu
• sůl
• pepř
• 460 g kuřecích prsou
• 200 g anglické slaniny
• extra panenský olivový olej
• 4 vejce
• 4 celozrnné tortilly
• 8 lžic chilli majonézy
• 200 g rukoly
• 1 avokádo
• 2 rajčata
• vypeckované černé olivy
• cherry rajčata

Servírování

• červená paprika
• ledový salát
• cherry rajčata
• avokádo
• ředkvičky
• okurka
• chilli majonéza

Postup

Plněná tortilla

Z jogurtu, tandoori koření, semínek koriandru, římského kmínu, soli a pepře umícháme marinádu, do které naložíme kuřecí maso.

Odleželé maso grilujeme nejprve v hliníkové vaničce v klidnější části grilu a slaninu mezitím upečeme do křupava v rozpálené pánvi. Stejně tak v pánvi na olivovém oleji připravíme vejce jako volské oko, ovšem opečené z obou stran.

Předpečené kuře přendáme na rozpálenou část grilu, kde jej krátce dopečeme na barvu.

Tortillu rozehřejeme na mřížce, potřeme chilli majonézou (jak připravit chilli majonézu naleznete v Kulinářské akademii Lidlu) a naplníme proužky kuřete, vajíčkem, slaninou, rukolou, loupaným avokádem nakrájeným na měsíčky, a rajčetem nakrájeným na plátky. Tortillu zamotáme, spíchneme špejlí, na které máme nabodnutou olivu a cherry rajče a nakrájíme na špalíčky.

Servírování

Podáváme společně s nakrájenou čerstvou zeleninou, jako jsou papriky, ledový salát, cherry rajčata, avokádem, ředkvičkami a okurkou. Chilli majonézu podáváme v i mističce zvlášť.