Chcete se pustit do sladkého pečení? Jen do toho! Ničím jiným neohromíte tolik jako domácím dezertem. A když se naučíte recept na základní piškotový korpus, máte z poloviny vyhráno. Na jednoduchý piškot stačí jen čtyři suroviny. Šéfkuchař Roman Paulus připravil přehledný video návod, ve kterém ukazuje přípravu těsta i to, jak ho správně upéct. S takovým domácím piškotem pak můžete připravit spoustu různých dortů, punčové řezy anebo třeba sladkou roládu.

Recept na piškotový korpus

Potřebujeme:  kuchyňský robot, pečicí plech, pečicí papír, stěrka, metlička

Suroviny:

• 3 vejce „M“
• 80 g krupicového cukru
• 40 ml rostlinného oleje
• 80 g hladké mouky
• (½ lžičky kypřicího prášku) – v případě, že děláte vysoký korpus

Postup:

Tenký korpus:

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, poté postupně přidáváme olej a nakonec ručně metličkou vmícháme mouku. Připravené těsto na piškot rozetřeme na plech pokrytý pečicím papírem a pečeme v troubě rozehřáté na 210 °C zhruba 5–8 minut.

Vysoký korpus:

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, poté postupně přidáváme olej a nakonec ručně metličkou vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Připravené piškotové těsto rozprostřeme do formy a pečeme v troubě rozehřáté na 210 °C asi 8–10 minut podle výšky těsta.

Tip: Pro tmavý piškot použijte pouze 70 g mouky a přidejte 10 g kakaa.

Na co piškot použít?

Tenký piškotový korpus je vhodný na přípravu rolády, různých krémových či ovocných řezů a dortů. Silný piškotový plát použijete na přípravu punčového řezu nebo vyšších dortů s krémem.