
- Domácí noky
- Domácí špecle
- Focaccia
- Pita chléb
- Pařížské noky
- Langoše
- Housky na hamburgery
- Černé housky na hamburgery
- Banketky
- Domácí nudle do polévky
- Korpus na ovocný koláč
- English muffin - Anglické muffiny
- Odpalované těsto – věnečkové labutě
- Velikonoční jidáše
- Citronový koláč
- Velikonoční beránek
- Mazancový věnec
- Brioška
- Domácí chléb ze zámku
- Indický chléb naan
- Chřestový štrúdl s jahodami
- Rebarborový koláč
- Litý meruňkový koláč s drobenkou
- Plundrové těsto na croissanty
- Croissanty
- Medovníkové pláty
- Dýňový koláč
- Dort medovník
- Koláčky s dvojí náplní
- Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
- Italské grissini
- Domácí kváskový chléb
- Škvarkové housky
- Piškotový korpus
- Bezlepkový štrúdl s jablky
- Punčový řez
Chcete se pustit do sladkého pečení? Jen do toho! Ničím jiným neohromíte tolik jako domácím dezertem. A když se naučíte recept na základní piškotový korpus, máte z poloviny vyhráno. Na jednoduchý piškot stačí jen čtyři suroviny. Šéfkuchař Roman Paulus připravil přehledný video návod, ve kterém ukazuje přípravu těsta i to, jak ho správně upéct. S takovým domácím piškotem pak můžete připravit spoustu různých dortů, punčové řezy anebo třeba sladkou roládu.
Recept na piškotový korpus
Potřebujeme: kuchyňský robot, pečicí plech, pečicí papír, stěrka, metlička
Suroviny:
- 3 vejce „M“
- 80 g krupicového cukru
- 40 ml rostlinného oleje
- 80 g hladké mouky
- (½ lžičky kypřicího prášku) – v případě, že děláte vysoký korpus
Postup:
Tenký korpus:
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, poté postupně přidáváme olej a nakonec ručně metličkou vmícháme mouku. Připravené těsto na piškot rozetřeme na plech pokrytý pečicím papírem a pečeme v troubě rozehřáté na 210 °C zhruba 5–8 minut.
Vysoký korpus:
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, poté postupně přidáváme olej a nakonec ručně metličkou vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Připravené piškotové těsto rozprostřeme do formy a pečeme v troubě rozehřáté na 210 °C asi 8–10 minut podle výšky těsta.
Tip: Pro tmavý piškot použijte pouze 70 g mouky a přidejte 10 g kakaa.
Na co piškot použít?
Tenký piškotový korpus je vhodný na přípravu rolády, různých krémových či ovocných řezů a dortů. Silný piškotový plát použijete na přípravu punčového řezu nebo vyšších dortů s krémem.
Komentáře (0)
zobrazit vše