Poslední recepty

/productFiles/8520/960x540-1-KW50-25-SK-beautyshot-Veprova-panenka-s-hlivou-celerem-a-pancettou-1132x637.jpeg

Falafel

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Blízkovýchodní, Řecká

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Falafel je smažená pochoutka z cizrny provoněná aromatickým kořením a bylinkami. V arabské kuchyni je falafel velice oblíbený a můžete ho ochutnat snad ve všech arabských barech. Je to skvělá alternativa pokrmů z masa a podává se na různé způsoby, nejčastěji však s hummusem v pita chlebu s přílohou z čerstvé zeleniny. Připravte si falafel podle videa s Romanem Paulusem. Pamatujte, že falafely se připravují ze suché cizrny, kterou je třeba před vařením namočit.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

cizrna
vejce
1 × lžíce hladké mouky
1 × pálivá paprička
1 × středně velká červené cibule
4 × stroužky česneku
4 × lžíce listové petržele
mletý římský kmín
mletý koriandr
1 × citron (kůra)
sůl
pepř
rostlinný olej na smažení

Orientační nutriční hodnoty

Energie

440 kJ / 105 kcal

Bílkoviny

3,60 g

Tuky

0,40 g

Vláknina

3,70 g

Sůl

0,02 g

Sacharidy

23,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cizrnu namočíme přes noc, poté uvaříme doměkka a krátce rozmixujeme (ne úplně dohladka). Přidáme vejce, mouku, pálivou papričku, červenou cibuli a česnek nakrájené najemno, nasekanou listovou petržel, římský kmín, mletý koriandr a nastrouhanou citronovou kůru, osolíme a opepříme.

02.Z připravené hmoty vytvarujeme placičky, které opečeme v rozehřáté pánvi s trochou oleje. Přendáme na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný tuk.

03.K falafelu podáváme chléb pita či baba ganoush.