Jednoduchý rychlý recept na tradiční buřtguláš z jednoho hrnce. Jak na to vám prozradí šéfkuchař Roman Paulus v Kulinářské akademii Lidlu. Dozvíte se, co udělat s opečenými buřty, jak buřtguláš dochutit i jak jednoduše zahustit guláš. Připravte si zbylé špekáčky, sádlo, brambory, vývar, jeden hrnec a pusťte se do oblíbené české klasiky s námi.

Recept na buřtguláš

Suroviny:

• 3 lžíce sádla
• 300 g cibule
• 4 buřty
• 4 stroužky česneku
• 100 g sekaných rajčat
• 2 lžíce sladké mleté papriky
• 2 lžíce pálivé mleté papriky
• 2 lžičky drceného kmínu
• 1 l drůbežího vývaru
• 300 g brambor
• 2 lžíce hladké mouky
• pepř
• sůl
• špetka sušené majoránky
• čerstvá pažitka na ozdobu
• chléb k podávání

Postup:

Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme do zlatova v hrnci s rozehřátým sádlem. Poté přidáme oloupané buřty nakrájené na menší kousky, česnek nasekaný najemno a restujeme asi 5 minut. Do hrnce přidáme i sekaná rajčata, následně mletou papriku, krátce zarestujeme, ochutíme trochou kmínu, podlijeme vývarem, přidáme oloupané a nakrájené syrové brambory a vaříme 10-15 minut. Poté zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě, opepříme, osolíme, přidáme majoránku a vaříme asi 15 minut do změknutí brambor.

Podáváme s čerstvým chlebem a ozdobené nasekanou pažitkou.