Poslední recepty

/productFiles/8480/960x540-1-zkouska1-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Vepřové ragú na pivě

Name: Vepřové ragú na pivě
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g vepřové kostky na guláš XXL Čerstvá porce; 100 ml rostlinného oleje; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 50 g slaniny na kostičky Dulano; 1 × cibule; 4 × stroužky česneku; 50 g mrkve; 50 g petržele; 100 g celeru; 2 × lžíce rajčatového protlaku Freshona; 500 ml tmavého piva Argus; 4 × bobkové listy Mikado; 4 × větvičky čerstvého tymiánu; 5 × větviček čerstvého rozmarýnu; 500 ml silného drůbežího vývaru; 50 g hladké mouky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Vyzkoušejte recept Romana Pauluse na vepřový guláš s tmavým pivem. Najdete ho na našich stránkách Kuchyně Lidlu!

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

800 g vepřové kostky na guláš XXL Čerstvá porce
100 ml rostlinného oleje
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
50 g slaniny na kostičky Dulano
1 × cibule
4 × stroužky česneku
50 g mrkve
50 g petržele
100 g celeru
2 × lžíce rajčatového protlaku Freshona
500 ml tmavého piva Argus
4 × bobkové listy Mikado
4 × větvičky čerstvého tymiánu
5 × větviček čerstvého rozmarýnu
500 ml silného drůbežího vývaru
50 g hladké mouky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 080 kJ / 975 kcal

Bílkoviny

48,90 g

Tuky

70,30 g

Vláknina

2,70 g

Sůl

4,60 g

Sacharidy

26,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Vepřové ragú

01.Ve větším hrnci s rozpáleným olejem osmahneme ze všech stran osolené a opepřené vepřové kostky dozlatova. Přendáme do misky a do výpeku v hrnci přidáme slaninu, nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a na menší kostky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Vše restujeme na mírném plameni. Po chvíli přidáme rajčatový protlak, krátce orestujeme a přilijeme pivo. Do omáčky zamícháme bobkový list, tymián a rozmarýn (které svážeme provázkem pro snazší vyjmutí stonků po provaření). Do omáčky vložíme připravené maso, přilijeme vývar (maso by mělo být pouze lehce ponořené) a dusíme doměkka. V jiném hrnci připravíme tmavou jíšku. S asi 50 ml oleje smícháme metličkou mouku do ztmavnutí. Vychladlou jíšku přimícháme do ragú a dusíme ještě 15-20 minut.