Vepřo, knedlo, zelo

Name: Vepřo, knedlo, zelo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg vepřová krkovice v celku Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; celý kmín Kania; 5 × stroužek česnek; 50 ml voda + na podlití; 1 × lžíce vepřové sádlo Pikok; 50 g cibule; 1 × lžíce hladká mouka Belbake; na podávání chlupaté knedlíky; 1 × lžíce vepřové sádlo Pikok; 70 g cibule; 1 × lžíce nasekaná listová petržel; na podávání bílé zelí

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Vepřo, knedlo, zelo – nejtradičnější české jídlo, které nesmí chybět na žádné rodinné sešlosti. Připravte si tuto sváteční lahůdku podle receptu Romana Pauluse.

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Suroviny

1 kg vepřová krkovice v celku Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
celý kmín Kania
5 × stroužek česnek
50 ml voda + na podlití

Šťáva:

1 × lžíce vepřové sádlo Pikok
50 g cibule
1 × lžíce hladká mouka Belbake

Knedlíky:

na podávání chlupaté knedlíky
1 × lžíce vepřové sádlo Pikok
70 g cibule
1 × lžíce nasekaná listová petržel
na podávání bílé zelí

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 471 kJ / 1 069 kcal

Bílkoviny

62,00 g

Tuky

63,60 g

Vláknina

8,90 g

Sůl

4,85 g

Sacharidy

64,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Krkovici nakrájíme na plátky, které osolíme, opepříme a okořeníme kmínem.

02Potřeme česnekovou pastou, kterou jsme připravili rozmixování celých stroužků česneku a 50 ml vody.

03Podlijeme vodou a pod pokličkou nebo alobalem pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 1 hodinu. Poté odklopíme a pečeme ještě bez pokličky v troubě dokřupava.