Tvarůžkový tatarák

01.Tvarůžky v elektrickém sekáčku nasekáme najemno, avšak nechceme vytvořit pastu.

: Použít můžete jak klasické, tak ochucené druhy tvarůžků.

02.Nasekané tvarůžky ochutíme pivem, nasekanou čerstvou pažitkou, najemno nasekanou cibulí, mletou paprikou, nasekanou pálivou papričkou bez semínek, kmínem a olivovým olejem. Do směsi přimícháme i čerstvý sýr, trochu pepře a dobře promícháme.

Kmín můžete zvolit celý anebo ho nadrtit v hmoždíři, aby se uvolnila intenzivnější chuť.

03.Směs necháme alespoň 5 minut odležet a následně v případě potřeby dochutíme či naředíme pivem. 

04.Tatarák nandáme do kruhové formičky, udusáme, zasypeme trochou nasekané pažitky a formičku odebereme.

05.Podáváme s marinovanou červenou cibulí a topinkou z rustikálního chlebu.

Jak připravit domácí marinovanou červenou cibuli zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Více bílkovin do přílohy?

Zkuste hotový tvarůžkový tatarák zamíchat třeba do vařeného bulguru (stačí jedna lžíce na porci) a použijte ho jako lahodnou přílohu díky tvarůžkům obohacenou o bílkoviny. Tvarůžky totiž obsahují bílkovin velké množství, aniž by byly zároveň i tučné.