Rozbité brambory s pažitkovým dipem

01.Brambory důkladně omyjeme, celé i se slupkou vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut doměkka. Po uvaření je necháme zcela vychladnout.

Takto můžete zpracovat brambory, které vám zbyly z jiného pokrmu.

02.Vychladlé brambory rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Každou bramboru lehce rozmáčkneme – nejlépe to jde dnem sklenice. Není nutné úplně je rozdrtit, stačí, když lehce popraskají.

03.Mezitím v menší misce připravíme bylinkovou zálivku, smícháme nasekané čerstvé bylinky, olivový olej, rozpuštěné máslo a balsamico, opepříme, osolíme a promícháme. Brambory touto směsí přelijeme.

04.Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut, dokud nebudou krásně zlatavé a křupavé.

Tyto brambory jsou skvělé jako samostatné jídlo, ale taky jako příloha ke grilovanému masu nebo letnímu brunchi.

Pažitkový dip:

05.Bezlaktózový jogurt promícháme s nasekanou pažitkou a citronovou šťávou a necháme chvíli odležet v lednici.

Pažitkový dip můžete ještě ochutit stroužkem česneku pro výraznější chuť.