Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečená pražma s česnekem a paprikou

Name: Pečená pražma s česnekem a paprikou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 2 × lžíce hladká mouka Belbake; 2 × lžička sladká mletá paprika Kania; 2 × stroužek česnek; 1 × pražma zlatá; keramický mlýnek s pepřem Kania; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 0,25 × citron; čerstvý tymián; olivový olej Primadonna; 1 × menší brokolice; 2 × stroužek česnek; 2 × lžíce máslo Pilos; 100 g cherry rajčata; čerstvý tymián; 0,5 × citron (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Počet porcí

1 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Pražma je skvělá ryba a nejlépe chutná, když ji upečete pěkně vcelku. Stejně tak to udělal šéfkuchař Marcel Ihnačák, který natočil video recept na pečenou pražmu s brokolicí a cherry rajčátky. Zjistíte se, čím pražmu naplnit, aby byla krásně provoněná, a naučíte se připravit univerzální obalovací směs z hladké mouky, papriky a česneku, díky které pražma dostane ještě lepší chuť. Jako přílohu si společně připravíte restovanou brokolici s česnekem a cherry rajčátky.

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Pražma zlatá:

2 × lžíce hladká mouka Belbake
2 × lžička sladká mletá paprika Kania
2 × stroužek česnek
1 × pražma zlatá
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
0,25 × citron
čerstvý tymián
olivový olej Primadonna

Příloha:

1 × menší brokolice
2 × stroužek česnek
2 × lžíce máslo Pilos
100 g cherry rajčata
čerstvý tymián
0,5 × citron (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 047 kJ / 968 kcal

Bílkoviny

55,30 g

Tuky

64,90 g

Vláknina

13,70 g

Sůl

2,90 g

Sacharidy

54,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Pražma zlatá:

01.Na větším talíři smícháme hladkou mouku, mletou papriku a strouhaný česnek.

02.Rybu osolíme, opepříme, dovnitř vložíme ¼ citronu (měsíček) a čerstvý tymián. Pražmu obalíme v směsi a přendáme na plech vystlaný pečicím papírem pokapaným olejem. Rybu pokapeme olejem i po povrchu. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut.

Příloha:

03.Brokolici rozebranou na růžičky oblanšírujeme ve vroucí osolené vodě.

04.V rozehřáté pánvi s olejem a máslem orestujeme nakrájený česnek spolu s překrojenými cherry rajčaty a tymiánem. Následně přidáme scezenou brokolici, ochutíme solí a pepřem. Všechno spolu promícháme a krátce orestujeme.