Vyzkoušejte originální recept Romana Pauluse na marinovaného lososa s hořčično-medovou omáčkou a pikantním okurkovým salátem. Najdete ho na stránkách Kuchyně Lidlu!

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

500 g čerstvého lososa
200 g cukru krystal Castello
100 g soli s jódem Castello
1 × pomeranč
1,5 × citronu
50 g francouzské hrubozrnné hořčice Duc de Coeur
50 g francouzské jemné hořčice Duc de Coeur
50 g květového medu Marlene
2 × lžíce rostlinného oleje
1 × středně velká salátová okurka
0,5 × pálivé papričky
50 ml bílého vinného octa Acentino
100 ml vody
2 × máslové toastové chleby Rivercote
5 × bobkových listů Mikado
čerstvý polníček
5 kuliček černého pepře celého Mikado
5 kuliček nového koření Mikado

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 051 kJ / 490 kcal

Bílkoviny

29,40 g

Tuky

26,60 g

Vláknina

4,00 g

Sůl

2,80 g

Sacharidy

32,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Marinovaný losos

01.Lososa vložíme do hlubokého talíře, posypeme po celém povrchu cukrem a solí (pouze z jedné strany) a navrch rozprostřeme divoké koření. Omytý a osušený pomeranč s 1 citronem nakrájíme na tenká kolečka a také vyskládáme navrch lososa, znovu pocukrujeme a osolíme. Takto připraveného lososa překryjeme potravinovou fólií a vložíme do lednice marinovat. Po 1-2 dnech marinování lososa omyjeme a osušíme.

Poslední recepty

Dýňové houstičky

Druhy dýní

Nadýchané palačinky jako od babičky

Kachna s brusinkovou omáčkou a petrželovým pyré

Mac and cheese

Květákový steak

Marinovaný losos s omáčkou a okurkovým salátem

Orientační nutriční hodnoty

Postup přípravy