Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Lišková omáčka

Name: Lišková omáčka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 20 g másla; 50 g šalotky; 2 × stroužky česneku; čerstvý tymián; 200 g lišek; kmín; 100 ml suchého bílého vína; sůl; pepř; 100 ml silného drůbežího vývaru; 100 ml smetany; listová petržel

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Lišky jsou vynikající houby, které dodají jídlu opravdový šmrnc. Při přípravě lišek je důležité dbát na jejich čištění, protože mohou být plné jehličí, písku či hlíny. Omáčku můžete podávat jako bezmasý pokrm s těstovinami nebo také k masu. Podívejte se na následující video, v němž Vám Roman Paulus prozradí osvědčený recept na jemnou liškovou omáčku.

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Lišková omáčka

20 g másla
50 g šalotky
2 × stroužky česneku
čerstvý tymián
200 g lišek
kmín
100 ml suchého bílého vína
sůl
pepř
100 ml silného drůbežího vývaru
100 ml smetany
listová petržel

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 717 kJ / 649 kcal

Bílkoviny

8,20 g

Tuky

47,40 g

Vláknina

9,40 g

Sůl

2,40 g

Sacharidy

31,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V rozehřáté pánvi rozpusťte máslo a orestujte nadrobno nakrájenou šalotku, česnek a nasekaný tymián. Přidejte očištěné lišky, kmín a krátce restujte. Podlijte bílým vínem, osolte, opepřete a provařte. Poté lišky přeceďte přes sítko a do pánve vraťte tekutinu. Přilijte vývar, smetanu a nechte zredukovat. Lišky vložte zpět a přidejte nasekanou listovou petržel. Podávejte s těstovinami nebo bramborovými noky.