Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Kuřecí stehna na staročeský způsob

Name: Kuřecí stehna na staročeský způsob
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: olivový olej Primadonna; cibule; 1 kg horní kuřecí stehna Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × hrst sušené švestky Alesto; 1 × hrst vlašské ořechy Alesto; 1 × hrst rozinky Alesto; 4 × lžíce povidla Náš kraj; 1 × citron (šťáva); 1 kg brambory; 1 × lžička kmín Kania; 100 g máslo Pilos; 1 × hrst salát mix

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Jak to dopadne, když se slovenský kuchař pustí do české kuchyně? Pokud se jedná o šéfkuchaře Marcela Ihnačáka, můžete si být jisti, že výsledek bude vynikající. Podívejte se na jeho recept na kuřecí kousky na staročeský způsob. Zjistíte, jak správně naporcovat kuřecí maso – samozřejmě stehna, která jsou nejšťavnatější – i jak ho smíchat společně s dalšími ingrediencemi, které mu dodají tu správnou vůni i chuť. Do vaření tak zapojíte i vlašské ořechy, sušené švestky, povidla i rozinky. Jako přílohu můžete zvolit čerstvý chléb, případně restované brambory.

Tagy

Česká klasika

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

olivový olej Primadonna
cibule
1 kg horní kuřecí stehna Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × hrst sušené švestky Alesto
1 × hrst vlašské ořechy Alesto
1 × hrst rozinky Alesto
4 × lžíce povidla Náš kraj
1 × citron (šťáva)
1 kg brambory
1 × lžička kmín Kania
100 g máslo Pilos
1 × hrst salát mix

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 067 kJ / 733 kcal

Bílkoviny

38,20 g

Tuky

42,90 g

Vláknina

5,60 g

Sůl

0,20 g

Sacharidy

46,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V hrnci na oleji orestujeme nasekanou cibuli. Horní kuřecí stehna vykostíme, očistíme a nakrájíme na menší kousky.

Video jak vykostit kuřecí stehna najdete v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

02.Ochutíme solí a pepřem a dáme do hrnce k cibuli. Přidáme vlašské ořechy, rozinky a překrojené sušené švestky. Přidáme povidla, které chvíli orestujeme a zalijeme vodou nebo vývarem. Maso na mírném plameni chvíli podusíme. Nakonec přilijeme šťávu z poloviny citronu.

03.Předvařené brambory nakrájíme na měsíčky a opečeme v pánvi s olejem. Osolíme, opepříme, posypeme kmínem a opékáme dozlatova. Před koncem přidáme máslo.

04.Salát ochutíme olejem, šťávou z poloviny citronu, solí a pepřem.

05.Kuřecí maso na staročeský způsob servírujeme s porcí brambor a salátu.