Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Hovězí steak s gorgonzolovým dipem

Name: Hovězí steak s gorgonzolovým dipem
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × hrst mixu ořechů Alesto; 120 g gorgonzoly Lovilio; 250 g zakysané smetany Pilos; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × hrst čerstvé pažitky; 4 × hovězí steaky z kýty mladého býka; olivový olej Primadonna; 1 × svazek lahůdkové cibulky; 2 × pálivé papričky; 3 × stroužky česneku; 500 g cherry rajčat; 1 × hrst čerstvé bazalky; 100 g rukoly; 1 × citron

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Jestliže máte hovězí maso spojené hlavně s těžkými a hutnými recepty, vyzkoušejte toto lehké letní jídlo podle návodu šéfkuchaře Marcela Ihnačáka. Naučíte se připravovat jednoduché a libové steaky z hovězí kýty a k tomu namíchat skvělou zeleninovou směs z lahůdkové cibulky, cherry rajčátek, pálivé papričky a česneku. Nakonec hravě připravíte ještě jednoduchý dip z gorgonzoly (nebo jiného sýra s modrou plísní) a zakysané smetany. Na ozdobu přijde už jen trocha pražených ořechů.

Tagy

Bez lepku

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × hrst mixu ořechů Alesto
120 g gorgonzoly Lovilio
250 g zakysané smetany Pilos
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × hrst čerstvé pažitky
4 × hovězí steaky z kýty mladého býka
olivový olej Primadonna
1 × svazek lahůdkové cibulky
2 × pálivé papričky
3 × stroužky česneku
500 g cherry rajčat
1 × hrst čerstvé bazalky
100 g rukoly
1 × citron

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 565 kJ / 613 kcal

Bílkoviny

55,30 g

Tuky

40,30 g

Vláknina

3,10 g

Sůl

2,20 g

Sacharidy

12,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Ořechy krátce opečeme v suché pánvi. V misce promícháme gorgonzolu, smetanu, špetku soli, pepř a najemno nasekanou pažitku.

02.Steaky pokapeme olejem, osolíme a opepříme. Opékáme v rozpálené grilovací pánvi z obou stran dozlatova. Hotové pokapeme šťávou z poloviny citronu a olejem. Přendáme na talíř, přikryjeme alobalem a necháme odpočnout aspoň dvě minuty.

03.Cibulky nakrájíme na větší kusy, papričky zbavené semínek a česnek nadrobno a rajčata na poloviny. Do rozehřáté pánve s olejem postupně přidáváme nejprve cibulky a po chvíli i rajčata s papričkami a česnekem. Osolíme a opepříme. Před dokončením pokapeme šťávou z poloviny citronu a stáhneme z ohně. Posypeme nahrubo nasekanou bazalkou a necháme mírně vychladnout. Na závěr zlehka promícháme rukolu.

04.Do středu talíře naservírujeme zeleninu, na kterou položíme steak. Přidáme gorgonzolový dip a posypeme nahrubo nasekanými ořechy.