Grilovaný wagyu steak s pak choi

Name: Grilovaný wagyu steak s pak choi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 6 × lžíce majonéza premium Kania; 1 × lžíce japonská sójová omáčka Vitasia; 4 × lžíce rýžový ocet Vitasia; 4 × lžíce třtinový cukr Belbake; 1 × lžíce sezamový olej Vitasia; 6 × lžíce bílý sezam Vitasia; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 4 × pak choi; 4 × wagyu steak; rostlinný olej Vita D´or

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Asijská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Wagyu steak je lahůdka japonské kuchyně, proto vyžaduje zvláštní přípravu. Jak připravit tento luxusní steak a s čím jej podávat, vám prozradí Roman Paulus.

Tagy

Grilování

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Suroviny

6 × lžíce majonéza premium Kania
1 × lžíce japonská sójová omáčka Vitasia
4 × lžíce rýžový ocet Vitasia
4 × lžíce třtinový cukr Belbake
1 × lžíce sezamový olej Vitasia
6 × lžíce bílý sezam Vitasia
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania

Steaky:

4 × pak choi
4 × wagyu steak
rostlinný olej Vita D´or

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 804 kJ / 909 kcal

Bílkoviny

60,10 g

Tuky

64,30 g

Vláknina

3,10 g

Sůl

1,60 g

Sacharidy

16,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Sezamový dresink:

01.Do nádoby na mixování vložíme majonézu, sójovou omáčku, rýžový ocet, třtinový cukr, sezamový olej a dobře rozmixujeme. Po rozmixování vmícháme orestovaný bílý sezam.

Steaky:

02.Pak choi rozpůlíme a zprudka ogrilujeme, asi 1 minutu. Sundáme z grilu, zakápneme sezamovým olejem, osolíme a opepříme. Steaky potřeme olejem, osolíme, opepříme a vložíme do rozpáleného grilu. Z každé strany grilujeme maximálně 1 minutu. Požadovaná úprava je rare. Hotový steak ještě osolíme.

03.Steak podáváme nakrájený na plátky s grilovaným pak choi, sezamový dresink servírujeme v mističce zvlášť.