Poslední recepty

/productFiles/8512/960x540-1-1004-25-beautyshot-Salat-z-pecenych-brambor-s-cervenou-cibuli-1132x637.jpeg

Grilovaný bůček v sójové omáčce

Name: Grilovaný bůček v sójové omáčce
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 800 g vepřového boku Řezníkova čerstvá porce; 200 ml sójové omáčky; 2 × lžíce nastrouhaného zázvoru; 2 × lžíce nastrouhaného česneku; 3 × lžíce třtinového cukru Belbake; 2 × červené cibule; 8 × lahůdkových cibulek; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; extra panenský olivový olej Primadonna; smažená cibulka Kania; 1 × červená paprika; 500 g vařené jasmínové rýže Godlen Sun

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Asijská

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 min.

Obtížnost

Pokročilý

Vepřový bůček se na gril náramně hodí. Zkusili jste ho ale už někdy připravit v asijské variaci? Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept na asijský vepřový bůček grilovaný v marinádě ze sójové omáčky, zázvoru, česneku a třtinového cukru. Naučíte se, jak marinádu správně namíchat i jak opatrně grilovat bůček, aby se nespálil. Využijete i zbytek marinády – jako skvělou omáčku, která krásně doplní přílohu v podobě grilovaných cibulek a rýže.

Tagy

Grilování

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

800 g vepřového boku Řezníkova čerstvá porce
200 ml sójové omáčky
2 × lžíce nastrouhaného zázvoru
2 × lžíce nastrouhaného česneku
3 × lžíce třtinového cukru Belbake
2 × červené cibule
8 × lahůdkových cibulek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
smažená cibulka Kania
1 × červená paprika
500 g vařené jasmínové rýže Godlen Sun

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 734 kJ / 892 kcal

Bílkoviny

20,50 g

Tuky

71,20 g

Vláknina

2,40 g

Sůl

5,50 g

Sacharidy

42,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Bůček bez kosti a bez kůže marinujeme sójovou omáčkou, strouhaným zázvorem, česnekem a třtinovým cukrem. Necháme v lednici odpočinout do druhého dne.

02.Ochucené maso rukama zlehka očistíme a grilujeme v chladnější zóně grilu, přiklopíme poklop a za průběžného otáčení pečeme asi 45 minut. Mezitím si v grilu v pánvi ohřejeme a zredukujeme zbylou marinádu, do které následně opečené maso zpátky vložíme.

03.V průběhu pečení přidáme do grilu i rozpůlenou červenou cibuli ve slupce a ke konci i lahůdkové cibulky. Během grilování uvaříme rýži podle návodu.

04.Grilované lahůdkové cibulky osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem.

05.Na velký talíř doprostřed stolu servírujeme pečené bůčky vyndané z omáčky, přidáme obě grilované cibule, zasypeme smaženou cibulkou a doplníme proužky červené papriky. Podáváme s vařenou rýží.