Siřičitany

Máme se bát siřičitanů? Siřičitany jsou konzervační látky, díky kterým víno během skladování neztrácí své aroma ani chuťové vlastnosti.

Jsou siřičitany škodlivé?

Mohou být, ale všechno záleží na tom, v jaké koncentraci jsou ve víně přítomné. Koncentrace siřičitanů je regulována normami jednotlivých vinařských států, případně jednotlivých regionů.