Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Maminčina jednoduchá šlehačková bábovka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Česká

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Chtěli byste překvapit rodinu nebo přátele výborným zákuskem, ale nejste zrovna pečící profesionálové? Tuhle snadnou šlehačkovou bábovku zvládnete i bez jakýkoliv předchozích zkušeností se sladkým pečením. Je podle receptu maminky šéfkuchaře Romana Pauluse a potřebujete na ni jen několik dohromady smíchaných surovin a 35 minut v rozehřáté troubě. Pokud budete chtít, můžete si navíc vyhrát s pěkným kakaovým mramorováním.

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Těsto:

250 g hladká mouka
250 g krystalový cukr
30 g vanilkový cukr
15 g kypřící prášek
4 × vejce „M“
250 ml smetana ke šlehání (33 % tuku)
1 × lžíce kakao

Zdobení:

200 g smetana ke šlehání (33 % tuku)
200 g čokoláda na vaření (52 % tuku)
na posypání vlašské ořechy
polohrubá mouka na vymazání formy
sádlo na vymazání formy

Orientační nutriční hodnoty

Energie

20 221 kJ / 4 837 kcal

Bílkoviny

76,20 g

Tuky

244,20 g

Vláknina

27,20 g

Sůl

7,20 g

Sacharidy

574,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Formu na bábovku vymažeme sádlem a vysypeme polohrubou mouku.

02.Mouku, oba cukry, kypřicí prášek, celá vejce a 250 ml smetany metličkou promícháme v tekuté jednolité těsto. Asi ¾ těsta nalijeme do formy. Zbytek těsta obarvíme lžící kakaa a dolijeme do formy. Obrácenou stranou vařečky nebo lžíce těsta lehce promícháme a vytvoříme mramorovaný efekt. Dáváme pozor, abychom nezavadili o vymazané stěny formy.

03.Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35 minut.

04.Po upečení ihned vyklepneme z formy a položíme na mřížku.

05.Z 200 g smetany a 200 g čokolády připravíme ganache podle tohoto triku Kulinářské akademie Lidlu. Tedy nalámeme čokoládu na menší kousky, zalijeme vařící smetanou a rozmícháme v jednolitou hmotu. Necháme ji zchladnout pouze natolik, aby byla lehce tekutá, ale ne horká a studenou bábovku s ní polijeme.

06.Zasypeme sekanými ořechy a necháme zatuhnout.

07.Teprve po vychladnutí bábovku porcujeme.