Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Dort zabalený do čokolády

Name: Dort zabalený do čokolády
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 3 × vejce "M"; 180 g cukru krystal Castello; 200 ml rostlinného oleje Promienna; 100 ml vlažné vody; 1 × citron; 180 g polohrubé mouky Castello (+ na obalení ovoce); 6 g kypřicího prášku do pečiva Castello; 1 × hrst směsi sušeného ovoce Alesto Fine; 200 g čokolády na vaření Fin Carré; 250 g mascarpone Lovilio; 250 ml tvarohu Pilos; 30 g cukru moučka Castello

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

8 porcí

Doba přípravy

1 hod. 20 min.

Obtížnost

Začátečník

Připravte si dort se sušeným ovocem v čokoládovém prstenci podle receptu Markéty Krajčovičové.

Tagy

Dorty

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Těsto

3 × vejce "M"
180 g cukru krystal Castello
200 ml rostlinného oleje Promienna
100 ml vlažné vody
1 × citron
180 g polohrubé mouky Castello (+ na obalení ovoce)
6 g kypřicího prášku do pečiva Castello
1 × hrst směsi sušeného ovoce Alesto Fine

Krém

200 g čokolády na vaření Fin Carré
250 g mascarpone Lovilio
250 ml tvarohu Pilos
30 g cukru moučka Castello

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 019 kJ / 722 kcal

Bílkoviny

11,20 g

Tuky

46,60 g

Vláknina

2,90 g

Sůl

0,40 g

Sacharidy

65,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Korpus

01.Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V robotu smícháme žloutky s cukrem a olejem. Po chvíli přidáme vodu, citronovou kůru a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Opatrně vmícháme sníh z bílků. Sušené ovoce pokrájíme a obalíme v mouce, aby nekleslo na dno formy. Těsto přelijeme do formy vyložené pečicím papírem, navrch nasypeme ovoce v mouce a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut.

Krém

02.V misce smícháme mascarpone s tvarohem a cukrem. Pomocí škrabky přidáme do krému asi 50 g čokolády a promícháme.

Dort

03.Vychladlý korpus vyklopíme z formy horní částí dolů a uprostřed podélně rozřízneme. 2/3 krému rozetřeme na spodní korpus. Zbylou částí potřeme celý povrch dortu a vložíme do lednice ztuhnout.

04.Mezitím připravíme čokoládový pruh na obvod dortu. Rozpuštěnou čokoládu natřeme na pruh pečicího papíru (o 1 cm delší a vyšší, než je obvod a výška korpusu) a necháme chvíli ztuhnout. Čokoláda nesmí stékat. Pruhem obalíme celý dort a necháme nejlépe v mrazáku asi 3 minuty ztuhnout. Papír sundáme a navrch dortu nasypeme čokoládové hobliny.