Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Krémové řezy s čokoládou

Name: Krémové řezy s čokoládou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 10 × vajec "M"; 200 g cukru krystal Castello; 150 ml vlažné vody; 4 × lžíce holandského kakaa na pečení Castello; 220 g hladké mouky Castello; 200 ml Tuzemáku Alliance; 250 g tradičního pomazánkového XXL klasik Pilos; 400 g kysané smetany XXL 16% Pilos; 1 × lžíce cukru moučka Castello; 100 g čokolády na vaření Fin Carré

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

12 porcí

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Hledáte-li recept na chutný dezert, navštivte stránky kuchynelidlu.cz. Najdete tu recept výtečné krémové řezy s čokoládou podle Markéty Krajčovičové.

Tagy

Cukrárna

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Korpus

10 × vajec "M"
200 g cukru krystal Castello
150 ml vlažné vody
4 × lžíce holandského kakaa na pečení Castello
220 g hladké mouky Castello
200 ml Tuzemáku Alliance

Krém

Poleva

250 g tradičního pomazánkového XXL klasik Pilos
400 g kysané smetany XXL 16% Pilos
1 × lžíce cukru moučka Castello
100 g čokolády na vaření Fin Carré

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 724 kJ / 412 kcal

Bílkoviny

10,90 g

Tuky

19,80 g

Vláknina

1,90 g

Sůl

0,40 g

Sacharidy

40,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Korpus

01.Z bílků ušleháme sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, poté přidáme vlažnou vodu, kakao, mouku a nakonec sníh. Promícháme, těsto rozdělíme na dvě části a přelijeme na plechy s pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 20 minut. Korpusy necháme vychladnout.

Krém:

02.Mezitím připravíme krém. Tradiční pomazánkové smícháme s kysanou smetanou a cukrem moučkou. Nakonec přidáme 100 g nahrubo nasekané čokolády na vaření. Jeden korpus polijeme Tuzemákem a necháme vsáknout. Politý korpus potřeme krémem a přiklopíme druhým korpusem. Vložíme ztuhnout do lednice.

Řezy:

03.300 g rozehřáté čokolády na vaření smícháme s teplou smetanou. Připravenou polevou polijeme řez a na chvíli dáme do lednice. Ozdobíme rozehřátou bílou čokoládou a necháme v lednici pořádně ztuhnout.