Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Domácí máslo ze šlehačky

Name: Domácí máslo ze šlehačky
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 l smetana ke šlehání (40 % tuku); 1 × špetka sůl

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Zdravá

Doba přípravy

15 min.

Obtížnost

Pokročilý

Na to, abyste si vyrobili domácí máslo, nepotřebujete žádné speciální zařízení – bude vám k tomu stačit kuchyňský robot a tento návod od šéfkuchaře Romana Pauluse. Máslo připravíte i z klasické šlehačky, ale nejlépe se na jeho výrobu hodí 40% smetana, po jejímž vyšlehání vám v robotu zbude čerstvé máslo a lahodné podmáslí, které si můžete dát jen tak, nebo ho použít třeba při přípravě domácího smoothie. Máslo pak už stačí jen tzv. „vyprat“ a dochutit podle toho, co máte rádi. Někomu bude stačit troška soli, jiní si mohou pochutnat na chilli nebo bylinkovém másle.

Tagy

Skromně a skvěle

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 l smetana ke šlehání (40 % tuku)
1 × špetka sůl

Orientační nutriční hodnoty

Energie

15 454 kJ / 3 750 kcal

Bílkoviny

18,00 g

Tuky

400,00 g

Vláknina

0,00 g

Sůl

1,20 g

Sacharidy

28,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Tučnou smetanu nalijeme do mísy a šlehací metlou šleháme na vysokou rychlost tak dlouho, dokud se neoddělí máslo od syrovátky. Proces trvá 5–10 minut.

02.Směs přecedíme přes jemné sítko a pevnou hmotu ve studené vodě rukama propracujeme, abychom z másla dostali i poslední zbytky podmáslí.

03.Čisté máslo necháme okapat, přendáme do misky a případně dochutíme solí.

Můžete přidat i bylinky, česnek nebo jiné koření pro varianty ochucených másel.