Zbyl vám velikonoční mazanec? Rozhodně ho nevyhazujte, poradíme vám, jak se s ním blýsknout v kuchyni. V Lidlu šetříme jídlem, a proto pro vás připravila cukrářka Mirka van Gils Slavíková recept na žemlovku, kde zpracujete právě zbylý velikonoční mazanec.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Nálev připravíme smícháním mléka, smetany, žloutků, nastrouhané citronové kůry a špetky soli a prošleháme metličkou.
Zakysanou smetanu smícháme s cukrem, mletou skořicí a vanilkovým extraktem a promícháme metličkou.
Máslo dáme do rozehřáté pánve, zasypeme cukrem a necháme zkaramelizovat. Na karamel nasypeme oloupaná a na kostičky nakrájená jablka a podusíme.
Zapékací mísu vymažeme máslem. Plátky mazance namočíme v nálevu a vyložíme jimi dno. Na plátky rozetřeme krém ze zakysané smetany a skořice, na něj navrstvíme podušená jablka, posypeme rozinkami, které jsme namočili v tuzemáku, a nadrcenými vlašskými ořechy. Zakryjeme druhou vrstvou plátků mazance namočených v mléčném nálevu. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut dozlatova.
V pánvi, ve které jsme připravovali jablka, zbyl karamel se šťávou. Ten přivedeme k varu, zalijeme tuzemákem, ve kterém se namáčely rozinky, a vmícháváme ledové máslo nakrájené na kostičky. Mícháme, až je máslo rozpuštěné.
Žemlovku posypeme moučkovým cukrem, omáčku servírujeme v omáčníku zvlášť.
Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 1340 kcal, 17 g bílkovin, 144 g sacharidů, 76 g tuků.
10 min.
1 hod.
1 hod.4 porce
20 min.3 porce
1 hod.
1 hod.
