Přehrát video recept 
1× 
Kuchyně
Česká
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
1 hod. 30 min.
Obtížnost
Pokročilý
Zelňačka patří právem mezi nejoblíbenější polévky. Její příprava je navíc rychlá a snadná, o čemž vás přesvědčí recept šéfkuchaře Romana Pauluse.
Roman Paulus
Další recepty
Energie
2 274 kJ / 544 kcal
Bílkoviny
30,80 g
Tuky
36,50 g
Vláknina
6,10 g
Sůl
3,60 g
Sacharidy
25,30 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01Z hovězího masa, kostí, kořenové zeleniny a divokého koření připravíme vývar. Hotový scedíme a uchováme maso a čistý vývar.
Jak připravit ten nejlepší hovězí vývar, se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu.
02Brambory uvaříme v osolené vodě s půlkou lžičky kmínu. Hotové scedíme a dáme stranou.
03Sádlo v hrnci rozpustíme a dokřupava vypečeme na kousky nakrájenou klobásu. Přidáme nakrájenou cibuli, zbytek kmínu, bobkové listy a restujeme dosklovata.
04Zaprášíme moukou a po krátkém orestování i mletou paprikou.
Množství sladké a pálivé papriky přizpůsobte tomu, jak máte rádi pálivé chutě.
05Zalijeme připraveným vývarem, přidáme zelí a vaříme doměkka.
Pokud má zelí dlouhá vlákna, můžete ho lehce pokrájet, aby se polévka snadněji nabírala.
06Do téměř hotové polévky přidáme uvařené brambory i s trochou vody, ochutíme sekaným tymiánem, solí a pepřem. Zjemníme smetanou na vaření a doplníme kousky pokrájeného masa z vývaru.
07Podáváme s chlebem, lžící zakysané smetany a nasekanou listovou petrželí.
Upečte k polévce vlastní domácí pečivo. Nejlépe snadný bramborový chléb ze zámku podle triku Kulinářské akademie Lidlu.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
